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ヒルトン福岡シーホーク ホテル最上階で寿司アフタヌーンティー「花蓮(かれん)」今夏スタート

ヒルトン福岡シーホーク ホテル最上階で寿司アフタヌーンティー「花蓮(かれん)」今夏スタート

ヒルトン福岡シーホーク 35階「寿司割烹 ともづな」では、2023年6月21日(水)より、和食シェフが作る本格的な寿司とアフタヌーンティースイーツがセットになった新ランチ「花蓮(かれん)」がスタートします。

地上123m、ホテル最上階に位置する「寿司割烹 ともづな」で、目の前に広がるオーシャンビューや福岡の街並みを眺めながら、蓮の花言葉「清らかな心」で溢れるような至福のひとときを感じてもらえるよう、和の美しさをテーマにした華やかなランチを用意。

三種の前菜 イメージ
三種の前菜 イメージ

前菜は、福岡県産野菜を使った季節の三種。ミニマルなプレゼンテーションの中に、シェフが丁寧に織りなす繊細な味を楽しむことができます。

寿司 イメージ
寿司 イメージ
寿司 イメージ
寿司 イメージ

金粉で飾ったプレートを彩る寿司五貫は、美しく手綱にアレンジされた季節の白身、編込まれたサーモン、松かさ切りでフリルのように仕上げた烏賊、脂がのった本マグロ、ともづなオリジナルブレンドの醤油と合わせた車海老など、職人の技を駆使した本格的な旬の寿司を堪能できます。

カクテル寿司 イメージ
カクテル寿司 イメージ

また、マグロ、アボカド、サーモン、錦糸玉子で美しく施したカクテルグラスには、イクラと雲丹をトッピング。層が進むにつれ、食材によるマッチングが楽しめるこだわりの一品です。

スイーツ二種・選べる和菓子二種 イメージ
スイーツ二種・選べる和菓子二種 イメージ

スイーツは、同じく35階 バー&ダイニング CLOUDSの「天空のアフタヌーンティー」より、エグゼクティブペストリーシェフ アシュトシュ・クマル氏が手がける芸術性に富んだ季節のスイーツを二種と、季節の和菓子が入ったボックスから好きなものを二種選べます。

選べる和菓子 イメージ
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概要

ヒルトン福岡シーホーク ホテル最上階で寿司アフタヌーンティー「花蓮(かれん)」今夏スタート

名称
ランチ「花蓮(かれん)」
場所
ヒルトン福岡シーホーク 35階
寿司割烹 ともづな
営業時間
12:00~14:30
ラストオーダー14:00
料金
一人 5,800円
オーシャンビュー席 一人 6,000円
予約
電話:092-844-8000
10:00~18:00
ウェブからの予約はこちら

※消費税・サービス料込み
※写真はイメージです。メニュー内容、営業日時などは変更になる場合があります。

ヒルトン福岡シーホーク ホテル

この記事の内容は、2023年5月23日(火)時点での情報です。

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