ホテルオークラ福岡では、同ホテル1階 ラウンジ＆バー ハカタガワにて、「HAKATAGAWA・甘美パフェ」シリーズを、2025年5月7日（水）より販売開始すると発表しました。
通年で提供する「ショコラ・ロワイヤル」に加え、月替わりで趣向を凝らした限定パフェが登場。
5月は香り豊かな抹茶を使用した「エムロード・ジャポネーズ」、6月はみずみずしいメロンが主役の「メロン・リュクス」を楽しむことができます。
「特別な余韻を感じるパフェを作りたい」という若きパティシエの思いから生まれた「HAKATAGAWA・甘美パフェ」シリーズは、定番のチョコレート味に加え、旬のフルーツやホテルメイドのスイーツをふんだんに使用したパティシエの技が光る2種類を、各種1日10食限定にて用意。
一年を通して提供する「ショコラ・ロワイヤル」は、さまざまなチョコレートスイーツを一つのパフェに仕上げた一品。濃厚なチョコレートアイスクリームに生チョコレート、アクセントとしてビターなチョコレートソースを合わせており、さらに、コーヒーやキャラメル、ピスタチオ、ブルーベリーなど、チョコレートと好相性の素材が織りなす、味わいのグラデーションが魅力のご褒美パフェです。
また、月替わりの限定パフェとして、5月は、香り豊かな抹茶をメインに、ほうじ茶や黒蜜など和のテイストが調和した「エムロード・ジャポネ―ズ」を用意。トップには抹茶バスクチーズケーキや抹茶サブレ、粒あんなどをあしらい、多彩な食感も楽しめます。
6月には、みずみずしいフレッシュなメロンにヨーグルトアイスの爽やかさを合わせた「メロン・リュクス」が登場。食感を引き立てる繊細な口当たりとともに、初夏らしい鮮やかな色合いが目にも楽しい一品です。
ラインナップ
ショコラ・ロワイヤル
濃厚なアイスクリーム、生チョコレートを主役に、コーヒーアイスやパンナコッタ、ブルーベリージャム、ピスタチオプードル、キャラメルシャンティなどチョコレートと相性抜群の素材を織り交ぜた、甘さ控えめで最後まで味のグラデーションを楽しめるご褒美パフェ。ビターなチョコレートソースがアクセントとなった、ちょっぴり大人の味わい。
5月7日（水）より通年
2,500円
エムロード・ジャポネーズ
抹茶の深い風味と多彩な素材の調和を楽しめる、こだわりのパフェ。トップを飾るブリュレした抹茶のバスクチーズケーキやサブレの食感、ほうじ茶ジュレや求肥のアクセントが織りなす、甘くほろ苦い味わいが特徴。ひと口ごとに異なるフレーバーが広がり、黒蜜ソースを加えることで味わいの変化が生まれ、最後まで豊かな余韻が飽きることなく楽しめます。
5月7日（水）～31日（土）
2,800円
メロン・リュクス
みずみずしく甘いメロンと、さっぱりとしたヨーグルトアイスを組み合わせた爽やかなパフェ。華やかなピンクローズジュレやシャンティクリーム、ふんわりとしたジェノワーズを重ねることで、味わいだけでなく食感の変化も楽しめます。鮮やかな色合いと上品な香りが調和した、旬のフルーツを贅沢に味わえる一品。
6月1日（日）～30日（月）
3,200円
上記、金額はいずれも税込み。
店舗概要
▼営業時間
14:00～23:00
2025年5月1日（木）より
平日 14:00～23:00
土日・祝日 12:00～23:00
▼店内
大きな窓と高い吹き抜けの開放的な空間が特徴の店内で、ハンドドリップで淹れる香り高いコーヒーや食事を楽しめます。バータイムには、ワインやカクテル、お酒に合うアラカルトメニューとともに、ゆったりとした時間を過ごせます。
この情報は2025年4月18日（金）時点での内容です。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。