カフェ＆ブックス ビブリオテークでは、奈良県明日香村産の産地直送いちごを主役とした「いちごフェア第2弾」を、2024年2月21日（水）より開催すると発表しました。
九州エリアは、天神のVIORO B1F ビブリオテーク福岡と、鶴屋百貨店 東館1F ビブリオテーク熊本の2店舗が取り扱います
奈良で生まれた希少なブランドいちご「あすかルビー」と「古都華（ことか）」の甘酸っぱく新鮮な美味しさを引き立て、食感にもこだわった芳醇リッチな新作デザートが展開されます。
ラインナップ
“あすかルビー”いちごと焦がしブリュレのパンケーキ いちごソース
表面をパリッと香ばしくキャラメリゼしたクレームブリュレクリームが、甘酸っぱい”あすかルビー”いちごとベストマッチ！より一層いちごの甘さを引き出します。カリっとしたアーモンドチュイルの食感がアクセントに。
税込価格：1,650円
“あすかルビー”いちごのキャラメルクレームブリュレパイ
やさしい甘さのホワイトチョコムースとなめらかなキャラメルブリュレを合わせた、ハイブリッドパイ。ムースの間には食感のアクセントにカリっとしたアーモンドを。香ばしいキャラメルの風味とクリーミーなカスタードが、いちごの甘酸っぱさを引き立てます。
税込価格：1,045円
“古都華”いちごのプレミアムショートケーキ
プレミアムな甘さの産地直送”古都華”いちごを贅沢に使用した、ふんわりリッチなショートケーキ。最後まで飽きがこないように配合にこだわった、軽い口当たりの生クリームをたっぷりと！口に入れた瞬間ぶわっと広がるいちごの華やかな香りと甘さを楽しめます。
税込価格：1,210円
“あすかルビー”いちご
丸みのある円錐形で粒は大きく、ツヤのある果皮は赤色に染まり、果肉も赤みを帯びたいちごです。ジューシーで、糖度も高め！そして、ほどよい酸味があるのが特徴です。
奈良県生まれなので「あすか」そして光沢のある赤色がまるで宝石の「ルビー」を思わせることから”あすかルビー”と名付けられました。
“あすかルビー”いちごはその美しさだけでなく、味がしっかりしていて甘さと酸味のバランスが良いことから、ビブリオテークのいちごデザートの主役として、その輝きを放っています。
“古都華”いちご
特徴ば、甘さと芳醇な香り、そしてしっかりとした歯ごたえ。
平均的なイチゴの糖度が11～12度であるのに対して、糖度が15度以上あるにもかかわらず、程よい酸味もあり、口に入れた瞬間ふわっと華やかな香りと甘さが広がります。
この濃厚な甘さを引き立てるためにたどり着いたのは、くちどけのよい生クリームとの組み合わせ。
ビブリオテークだけの旬の美味しさを楽しんでみてはいかがでしょうか。
この情報は2月20日（火）時点での内容です。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。