つながりを紡ぐ北海道素材のサスティナブルなチーズスイーツブランド「山ノチーズ」が、2023年2月1日（水）から28日（火）までの期間、大丸福岡天神店に九州初出店します。

「山ノチーズ」は、クラフトアイスクリーム®「HiO ICE CREAM（読み：ヒオ アイスクリーム）」 、クラフトバタースイーツ「Butters（読み：バターズ）」の姉妹ブランドとして、2022年11月15日よりオンライン販売、その後11月23日よりポップアップツアーがスタートしました。

人気商品の北海道の素材とチーズを掛け合わせた512層の生地が織りなす新食感のパイ菓子「山ノチーズパイ」は、販売開始から10日間で2万食超を販売。今回の大丸福岡天神店での出店では、オープン初日に2時間で完売した「重ねチーズケーキ」も数量限定で登場します。

さらに、姉妹ブランドの「Butters」とコラボしたチョコレートスイーツの新商品「生チョコとチーズ」も初登場することが決定。

お菓子の味だけでなく、見て楽しんでもらえるよう、パッケージには親しみやすさと北海道の自然をモチーフにデザイン。パッケージからも親しみを感じられる商品は友人や大切なひとへの贈り物にも最適です。

ラインナップ

山ノチーズパイ
広大な北海道の大地で育まれた素材にこだわって作ったチーズパイ。512層に折り込まれたパイ生地に北海道十勝産のパルメザンチーズパウダーをひと振りして焼き上げた一品。チーズの香るパイ生地の中央にはバターを作る過程で生まれる副産物であるバターミルクパウダーとチェダーチーズパウダーを加えたチーズクリームを乗せた仕立てです。

ひとくち頬張ると、サクサクしたパイ生地とミルクのうまみを感じる優しいチーズクリームが口の中で広がります。
4個入 1,188円
8個入 2,160円
2個入 573円

つぶつぶチーズキャンディ
京都・宇治にある岩井製菓の熟練した職人達によって上質な砂糖と水あめで炊き上げて作る昔懐かしい京飴に、北海道十勝産パルメザンチーズを練りこんだ一品。昔ながらの地釜で少量ずつ時間をかけ、直火で丹念に煮詰め、ひと粒ひと粒丁寧に手をかけて作られており、口に頬張ると優しい甘さが溶けだし、徐々にチーズのつぶつぶ感が広がっていきます。チーズの食感が楽しいキャンディです。
1袋 648円

重ねチーズケーキ
チーズクリームを2層に重ねた贅沢なチーズケーキです。味の主役となる下の層は生クリームに砂糖を加えた卵黄とマスカルポーネチーズをあわせた仕立て。上の層はちょっぴりレモンの酸味を感じられるクリームチーズ。丁寧に作り上げることで口当たりの良いなめらかなクリームに仕上られています。

2層のチーズクリームをスプーンですくって一緒に楽しむ一品です。
1個 540円
6個入 3,240円

生チョコとチーズ
九州初出店を記念し姉妹ブランドの「Butters」とのコラボレーションによる新プロダクト「生チョコとチーズ」を大丸福岡天神店でも販売。※各日数量限定での販売、完売次第終了。

ベイクドチーズケーキと生チョコレートが重なり奏でる新食感チョコレートで、凝縮したミルクのようなおいしさが詰まったベイクドチーズケーキはクリームチーズをベースにコクのある北海道産のゴーダチーズをプラスし、よりまろやかな味わいになるようバターミルクパウダーも加えた仕立ての一品。

ベイクドチーズケーキに重ねたのは生チョコレート。インドネシア産カカオにこだわる京都のショコラティエ「dari K」の2種類のチョコレートを使用。ピュアなカカオの風味を感じるホワイトチョコレートと王道のミルクチョコレートがチーズの風味を爽やかに引き立てます。

SHIRO
ホワイトチョコレート
華やかな酸味と味わいの八朔ジャムがアクセントのホワイトチョコレート
KURO
ミルクチョコレート
優しいカカオの香りが口の中に広がりほどける、カカオ分50％の本格派の王道ミルクチョコレート

上記、金額はすべて税込みの総額です。

▶ 大丸福岡天神店 公式サイト

上記内容は、2023年1月31日（火）時点での情報です。