カフェ＆ブックス ビブリオテークでは、岡山県赤磐市の地元桃農家の発展と活性化を図る果樹園「桃茂実苑（ともみえん）」とのコラボレーションによる「産地直送“岡山白桃”のデザートフェア」を開催すると発表しました。
九州エリアは、天神 VIORO B1F ビブリオテーク福岡、および、鶴屋百貨店 東館1F ビブリオテーク熊本が展開します。
規格外ながらロイヤルランク（糖度12度以上）の岡山白桃を贅沢にまるごと活用し、パンケーキやムースパイ、ショートケーキなど多彩なデザートとなって、収穫ロス削減や地域の桃農家を応援。
桃の一大産地として名高い岡山・赤磐の地で、桃農家が丁寧に育てた「岡山白桃」。ビブリオテークの同フェアはスタートして、今年で4回目を迎えます。
ともに取り組むのは、地元で桃農家を支える活動を続ける果樹園「桃茂実苑」。見た目の理由などで流通にのらない“ロス桃”を引き取り、その価値と想いを未来へつなげています。
岡山白桃は、果肉がやわらかく繊細なため、贈答用や産地周辺でしか出会えない希少なフルーツ。
同フェアで使用されるのは、糖度12度以上を計測した「ロイヤル」と呼ばれる最高ランクでありながら、小さな傷やサイズの不揃いなどで市場にまわらない規格外の白桃です。
果肉はやわらかく、ひとくち頬張れば、あふれる果汁と濃厚な甘み、そして豊かな香り。味も品質も、そのままに、まぎれもない本物のおいしさ。
そんな岡山白桃を主役にした、ふわもちパンケーキ、香ばしいブリュレ、紅茶香るムースケーキなど、個性豊かなデザートになって、今年もカフェ＆ブックス ビブリオテークに勢ぞろいします。
ラインナップ
まるごと“岡山白桃”とミルキークリームのパンケーキ
いまが旬の“岡山白桃”をまるごと1個贅沢に使用。甘くジューシーで、天使の肌のようにやわらかな果肉が、とろけるように広がります。中にはふんわり軽やかなカスタードクリーム…隠し味の練乳がまろやかなコクを加え、ミルキーな口どけに。この時期だけの、桃色のしあわせをどうぞ。
▼税込価格
2,310円
岡山白桃のレアチーズケーキ
みずみずしく香り高い岡山白桃をこぼれそうなほど贅沢にトッピング。甘くとろける果実と、ほどよい酸味のレアチーズクリームが織りなす絶妙なハーモニー。桃が主役の、リッチで華やかなごほうびケーキです。
▼税込価格
1,430円
▼提供期間
6月25日～8月5日
白桃とアールグレイのムースケーキパイ
やさしい甘さの白桃ムースに、ベルガモットが香るアールグレイムースを重ねて。豊かな香りと甘さが寄り添い、紅茶スポンジとパイの食感が心地よいアクセントに。ひと口ごとに、果実と紅茶の香りがやさしく溶け合う、余韻まで美しいひと皿です。
▼税込価格
1,430円
▼提供期間
8月6日～9月2日
8月以降は、収穫状況により桃の産地を変更しての提供となります。
岡山白桃のショートケーキ
ジューシーな岡山白桃のコンポートをたっぷりとしのばせた、ふんわり軽やかなショートケーキ。やわらかな口どけとともに、白桃の甘く上品な香りがふわっと広がります。飾らずとも心満たされる、果実が主役の贅沢なひと品です。
▼税込価格
1,100円
この情報は2025年6月19日（木）時点での内容です。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。