久原本家グループ（福岡県糟屋郡久山町）では、グループ会社である久原本家が運営する「御料理 茅乃舎」を、茅葺屋根の葺き替えを経て、2025年6月19日（木）にリニューアルグランドオープンしたと発表しました。
約半年間をかけて丁寧に葺き替えられた茅葺屋根は、里山の豊かな自然との調和を一層深め、ゲストを温かく迎えます。
2005年、福岡・久山町の奥深い里山に開業した「御料理 茅乃舎」は、“地域に根差した日本の文化を未来へ受け継いでいく”という茅乃舎の想いを体現する、茅葺屋根のレストランです。
イタリアが発祥とされるスローフード運動との出会いをきっかけに、素材の持ち味と旬を生かすレストランとして誕生。
今では茅乃舎ブランドの定番商品となった「茅乃舎だし」は、この店を訪れたゲストから、「家庭でも同じ味を作りたい」という声をきっかけに誕生しました。
西日本最大級の圧巻の茅葺きは、大分県日田市の職人たちによる手仕事。脈々と受け継がれる伝統的な技術を未来に残したい。御料理 茅乃舎が生まれた背景には、そんな想いも込められています。
一般的に茅葺屋根の葺き替え周期は20年～25年といわれています。
2005年の開業から20年を迎えた今年、約半年間の休業期間を経て、「御料理 茅乃舎」を守り続けた茅をすべて取り外し、職人たちの手によって、新たな茅が1本1本丁寧に葺かれました。
手がけたのは、開業時にこの茅葺きを手掛けた棟梁・三苫義久氏を中心とする全国の茅葺き職人たち。
使用した茅の総量は80トン、屋根の広さは900㎡、横幅37.5mと、その規模は西日本最大級といわれています。
真新しい茅葺屋根は、収穫期を迎えた田んぼのような黄金色。これからも大切にしたい、日本の美しい景色です。
店舗概要
▼店名
御料理茅乃舎
おりょうりかやのや
▼所在地
福岡県糟屋郡久山町大字猪野字櫛屋395-1
地図はこちら
▼問い合わせ
電話：092‐976-2112
▼営業時間
食事
11:00～16:00
最終入店13:45
17:00～21:30
最終入店19:30
茶舎
11:00～21:30
Lo.21:00
水曜定休
期間によって営業時間が異なります。
▼6月19日～8月12日
月曜・火曜：御食事はディナー営業のみ
茶舎（喫茶）は17:00より営業
▼8月13日～
火曜の食事はランチ営業のみ
茶舎は16:00営業終了（Lo.15:30）
8月13日（水）はお盆のため終日営業。
コース内容
▼芽（めぶき）
コース7品7,000円
▼蕾（つぼみ）
コース8品12,000円
▼花（はな）
コース9品18,000円
▼実（みのり）
コース9品25,000円
金額は税込み
おすすめ期間限定メニュー
清夏のアフタヌーンティー
和と洋を融合させた茅乃舎流のアフタヌーンティー。良質な素材を厳選し、茅乃舎の料理人が丁寧な手仕事で、ひと品ひと品すべて一から仕上げられています。
▼期間
6月19日（木）～7月18日（金）
▼金額
税込 8,800円
▼提供時間
木・金曜日
11時～17時限定
▼注意事項
数量限定につき、各日4名限定
2営業日前17時までの予約制
この情報は2025年6月19日（木）時点での内容です。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。