The OneFive Villa Fukuoka は27日、宿泊者にルームサービスで提供するウェルカムアフタヌーンティーの夏メニューを、2024年5月27日（月）より開始したと発表しました。
パイナップル、マンゴー、メロンや桃など夏に旬を迎えるフルーツに、ローズマリーや紫蘇、ミントなど意外なフレーバーを組み合わせた、他にはないスイーツとセイボリーを用意。
鮮やかなビタミンカラーで彩られたアフタヌーンティーを、涼しい部屋で楽しむことができます。
トップティア
パイナップル、マンゴー、バナナなどトロピカルなフルーツが主役のトップティア。レモン×マスカルポーネ、パイナップル×ヨーグルトなど王道の組み合わせに、ローズマリーやベルガモットを加えひと味違うスイーツに仕上げられています。
レモンとマスカルポーネのヴェリーヌ
コクのあるフレッシュなマスカルポーネクリームに、ベルガモットとレモンが爽やかに香る夏にぴったりのすっきりとした味わいのヴェリーヌです。
パイナップルとヨーグルトクリームのタルト
ライムとローズマリーでマリネしたジューシーなパイナップルと、さっぱりとしたヨーグルトクリームのタルトです。ローズマリーの華やかな香りとピンクペッパーがアクセントを加えます。
エキゾチックフルーツのパブロバ
軽やかに焼き上げたサクサク食感のココナッツメレンゲに、濃厚で酸味があるパッションフルーツのガナッシュ、ミルキーでエアリーなホワイトチョコクリームを合わせた一品。トップのマンゴーソースが全体をまとめます。
ショコラバナーヌ
カカオ70％のショコラをブラウニーとガナッシュにふんだんに使用し、濃厚ながらもあっさりと仕上げられています。まろやかに香る完熟バナナのクリームがアクセントの大人のチョコレートケーキです。
ミドルティア
緑茶と抹茶をアレンジしたスイーツに、レモンや桃を合わせ爽やかに仕上げられています。涼しげな見た目のゼリーやくず餅が、ゆったりとした夏のひとときを演出。それぞれ異なる日本茶の魅力を引き出した3品です。
コールドブリューグリーンティーゼリー
水出し緑茶は熱を入れず時間をかけてゆっくり抽出することにより、まろやかな香りが溶け出します。緑茶の香りとキレのあるすっきりとした旨み、甘み、苦味、渋みをゼリーの中に閉じ込めた仕立て。ミントの爽快感が全体を包みます。
桃のスープと抹茶のくず餅
くず餅には豊かで濃く深い味わいが特徴の宇治抹茶を使用。抹茶のほろ苦さの中に上品な甘さを感じます。みずみずしい桃のスープ、爽やかな花穂紫蘇の香り、奥深い抹茶の旨みのマリアージュが心地よい一品です。
レモンと抹茶の焼きドーナツ
はちみつと香り豊かなレモンの皮を混ぜ込んだヘルシーな焼きドーナツに、アクセントとして抹茶のガナッシュを加えた一品。ほろ苦い抹茶とはちみつの優しい甘さ、レモンの爽やかな酸味の出会いを楽しめます。
ボトムティア
色鮮やかな見た目が印象的なボトムティア。フレッシュなメロンやパイナップルなど旬の食材をセイボリーにアレンジし、塩味、甘み、酸味をバランスよく仕上げています。フルーツと野菜の栄養がたっぷりの食欲をそそる一皿です。
パプリカのムース
パプリカのピューレに、軽くホイップした生クリームを合わせ口どけのよいムースに。ソースはトマトとシェリービネガーを使用し、酸味のあるさっぱりとした味わいに仕上げられています。塩味のある生ハムがアクセント。
メロンのピンチョス
夏に旬を迎える緑果肉のアンデスメロンを使用したピンチョスです。フレッシュでジューシーなメロンにショウガのはちみつ漬け、ミントをトッピング。暑さを吹き飛ばす清涼感ある味わいです。
真鯛とパイナップルのタルタル
真鯛を塩で締め旨みを引き出し、パイナップル、大葉、梅干し、大葉で作ったオイル、花穂紫蘇と合わせタルタルにした一品。真鯛の旨みとパイナップルの甘酸っぱさがよく合います。大葉と紫蘇の爽やかな香りが食欲を刺激します。
提供期間は、2024年5月27日（月）から8月25日（日）を予定。提供時期によりトッピングや一部メニューが変更される場合があります。
問合せは、電話：0570-005-015 まで。
この情報は5月27日（月）時点での内容です。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。