ザ・リッツ・カールトン福岡では、2024年3月より、春季限定メニューを順次提供開始すると発表しました。
日本料理レストラン「幻珠」では、福岡県柳川市に伝わる雛のつるし飾りから着想を得た「ひな祭り特別ランチ」や、福岡を代表する花でもある梅から名付けられた「紅梅」ランチを提供すると共に、カフェ「Diva」では桜色で彩られた華やかな「桜アフタヌーンティー」を、2つのバー「Bay」と「ザ・ロビーラウンジ＆バー」では、スプリングカクテルを展開。
美しく咲く花々に因んだ春の訪れを祝福する期間限定メニューが多彩にラインナップします。
Diva （ディーバ） カフェ
桜色のスイーツとセイボリーを楽しむ華やかなアフタヌーンティー
福岡市内の桜が開花し始める3月15日（金）から4月15日（月）までの期間に、「桜アフタヌーンティー」の提供を開始。
カフェDivaでは桜の装花で彩られた空間にて、花見気分を楽しみながら、桜色でコーディネートされたスイーツとセイボリーを堪能できます。
地元の新鮮な食材や旬のフルーツをふんだんに使用し、有田焼の器で提供するアフタヌーンティーは、桜色をコンセプトに、まるで桜が器に舞い落ちたかのような華やかさを演出。
スイーツには、福岡県産のあまおう苺と桜を使ったショートケーキをはじめ、白餡とグリオットチェリーを使った桜のエクレアを。
セイボリーには佐賀県 玄海産の桜鯛を使用したマリネの洋風手毬寿司や、熊本県産の阿蘇の生ハムと八女抹茶を使用した自家製グリッシーニを楽しめます。
桜アフタヌーンティー
▼価格
一人 8,800円
個数限定
▼提供期間
3月15日～ 4月15日
幻珠（げんじゅ）日本料理レストラン
雛の吊るし飾り「さげもん」から着想を得た ひな祭り特別ランチ
日本料理に精通した一流の作り手が手掛ける会席、鮨、鉄板焼の3つの異なる和食が体感できる幻珠では、桃の節句を記念して、福岡県 柳川市にて昔から受け継がれてきた、美しい鞠を糸で繋いだ吊るし飾りである「さげもん」から着想を得たランチセットを提供。
特製ちらし寿司や蛤のお椀をはじめ、新鮮な車海老の五色あられ揚げ、手作りのひし餅に見立てたデザートなど桃の節句にインスピレーションを受けたメニューをはじめ「さげもん」のひな飾りを演出した、地元九州産の大根、人参、南京、豆などの色とりどりの野菜で華やかに飾られた贅沢な特別ランチです。
ひな祭り特別ランチ
▼価格
一人 11,000円
個数限定
▼提供期間
3月3日のみ
梅ほころび春の訪れを感じる「紅梅」ランチコース、「初音」ディナーコース
福岡は全国的にも知られる梅の名所であり、ホテルからもアクセスしやすい太宰府天満宮は梅の名所として特に有名です。
1月後半から2月にかけて咲き始める梅の花は県の鳥でもあるウグイスと共に春の訪れを知らせる福岡を代表する花です。
日本料理レストラン幻珠のランチでは、梅から名付けた「紅梅」ランチコースと、 ウグイスの美しいさえずりから命名した「初音」ディナーコースを開業当初から用意しています。
「紅梅」ランチコース
▼価格
一人 11,000円
▼提供期間
～ 3月14日まで
「初音」ディナーコース
▼価格
一人 20,000円
▼提供期間
～ 3月14日まで
Bay （ベイ） バー
▼提供期間
3月1日～3月31日
Herb Garden（ハーブ ガーデン）
摘みたてのハーブがスピリッツと混ざり合い、爽やかな自然の恵みを楽しめる、春の新芽をコンセプトにしたハーブカクテル
3,000円
Spring Honey（スプリング ハニー）
完熟パイナップルの甘美な甘みとハチミツが調和した、グラスの上で可憐に咲くエディブルフラワーが可愛らしいカクテル
2,000円
ザ・ロビーラウンジ＆バー
▼提供期間
3月1日～3月31日
Morganite Negroni（モルガナイト ネグローニ）
絶妙にステアされたネグローニと桜の柔らかな香りが印象的なカクテル
2,000円
Syunsui（春水）
サマーオレンジのスパイシーな風味が、アーモンドの芳醇な風味と混ざり合った升酒カクテル
2,000円
レストランの予約は、オンラインもしくは電話にてどうぞ。
電話：092-401-8882
月～土 10:00～17:00
Email：rc.fukrz.restreservation@ritzcarlton.com
オンラインでの予約はこちら
この情報は2月18日（日）時点での内容です。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。