ポジティブドリームパーソンズ（本社：東京都渋谷区）では、同社が運営する福岡市南区にあるレストラン「高宮庭園茶寮」にて、日本の古き良き秋の風情を楽しむ催し「秋の宵（あきのよい）」を、2023年11月1日（水）から11月30日（木）まで期間限定で開催すると発表しました。
「高宮庭園茶寮」は、かつて筑豊の炭鉱王と呼ばれた貝島家の邸宅の跡地として、現在は福岡市の指定文化財に指定されています。
100年の時を超えて当時の趣はそのままに、現代技術とデザインを融合させ、福岡の新たな寛ぎの場を目指す新施設として2022年4月1日にオープンしました。
今回開催される「秋の宵」は、貴重な近代和風建築の技術が残る邸宅で、紅葉を感じながら俳句からインスピレーションを受けた秋の恵み感じるコース料理とライトアップが施された日本庭園を眺め、古き良き日本の秋の文化を堪能することができるイベントです。
乾いた草木が揺れる音、香りを体感しながら、秋の美しさへ触れるひと時を楽しむことができます。
提供される料理は、九州の厳選された素材を用いて、日本ならではの出汁・茶などの食文化を大切にしながらも、様々な技法でアレンジをした創作料理です。
今秋は、俳句作品からインスピレーションを受け創作した渾身の料理、“一皿一句” として思いを込めたコースを展開。
食事の始まりと共に楽しめる飲み物には、厳選した日本酒や、季節の限定ドリンクとして秋の俳句から、頭に思い浮かぶ風景や風情を表現したオリジナルカクテルを用意。
俳人たちが描いた「浪漫」に思いを馳せながら、高宮庭園茶寮が創りだす「秋」を堪能できます。
メニュー例
壱の皿
炙り鰹
出汁ポン酢ジュレ
柴漬け昆布
秋の訪れを、鰹を一枚の桐の広い葉に見立てて表現。季節の移ろいをしみじみと感じる一皿です。
参の皿
博多茄子の焼き浸し
牛腿肉
博多茄子の美味しさを引き立てる調理で仕上げられた一皿。シンプルに茄子の良さを楽しむことができます。
甘味
ほうじ茶
マスカルポーネ
胡桃
秋の夕暮れの静けさと、枯れ枝に鳥が寒々と止まっている様子を表現しています。
金額：7,000円（税・サ込）
完全予約制です。
予約はこちらのページからどうぞ。
催しの詳細については、以下の特設ページから確認できます。
この情報は2023年10月16日（月）時点のものです。