本場博多の水たきを銘柄鶏で味わう「博多 華味鳥 華乃海」（福岡市博多区上川端町4-210）が、2023年9月13日（水）にオープンします！
営業時間は、月～金17:00～23:00（L.O.Food：22:00 / Drink：22:30）、土日祝15:00～23:00（L.O.Food：22:00 / Drink：22:30）。
華味鳥を丸ごと加えた濃厚な鶏がらスープは煮込むほど旨味が溶け出し、より滋味深い味わいに。厳選された食材を使用し、鶏肉・スープ・ポン酢にこだわった水たきは絶品です。
自社養鶏の「華味鳥」のフルコース。お肉を入れた後・野菜を入れた後にどんどん濃厚になり、甘みが出たスープの違いを楽しむのが博多流。自慢の水たきを堪能できるコースを豊富に用意。 
「華味鳥」誕生のきっかけは、創業者河津善陽が「水たきの美味しさの秘訣は、原点である鶏自身にある」ことに気付いたことでした。
これをきっかけに自らが養鶏に携わり華味鳥が誕生。澄んだ空気とたっぷりの陽光に恵まれた鶏で、海藻やハーブ等のエキスを米糠と大豆粕などに混ぜて発酵させた「華味鳥専用飼料」を与え大切に育てた華味鳥。
特有の臭みが抑えられ、はっきりした旨みと歯ごたえ。自信をもってオススメできます。
この情報は2023年9月12日（火）時点の内容です。最新の情報は公式サイト等から確認をお願いします。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。