八代目儀兵衛（本社：京都府京都市）では、セブン‐イレブン・ジャパンと「京の米老舗 八代目儀兵衛」監修のおにぎりを共同開発し、全国のセブン‐イレブン店舗にて、2023年3月21日（火）より販売開始したと発表しました。
八代目儀兵衛は創業以来、常に米のおいしさに対する研究を続け、実際に食べて本当に甘いと感じる米を提供。最上級ブレンド米「翁霞（おきなかすみ）」や、おにぎりにも相性の良いブレンド米「神楽」は、各家庭以外にもミシュラン星付きの銘店でも使用されています。
今回のセブン‐イレブンとのコラボレーションでは、八代目儀兵衛が持つ、米の調達、精米、ブレンド、炊飯の技術、知見の中でも、特に米業界の常識を覆す「低温精米」と「米のブレンド」において双方で検討を重ねることで、“粒立ち”が良く“お米の持つ甘み”を引き出したおにぎりが完成。
一口食べた時の歯ざわりが良く、従来のおにぎりに比べて甘さと粒立ちが際立ったご飯品質に仕上げられています。
ラインナップ
八代目儀兵衛監修 昆布だしで炊いただしむすび
昆布の一番だしで炊いた上品な味わいのご飯をシンプルに味わえるだしむすびです。
価格：120円（税込129.60円）
八代目儀兵衛監修 梅ひじき
カリカリ食感の梅チップと爽やかな大葉の香りを味わえる梅ひじき。
価格：140円（税込151.20円）
八代目儀兵衛監修 牛そぼろ
松坂牛の牛脂で煮た牛そぼろを中具にした一品。一緒に煮た生姜の風味も楽しめます。
価格：150円（税込162円）
八代目儀兵衛監修 ちりめん山椒
食感の良いちりめんと 風味の良い実山椒を合わせ中具にした仕立ての一品です。
価格：150円（税込162円）
この記事の情報は2023年3月21日（火）現在のものです。