ステーキハウス ブロンコビリーを全147店舗展開する株式会社ブロンコビリーは、創業48年目を迎える本年、1985年の誕生以来、多くの方に親しまれてきた「新鮮サラダバー」を40年ぶりに刷新し、新たに「ブロンコビュッフェ」として2026年4月1日（水）より全店で提供を開始します。

■新鮮サラダバーから、「ブロンコビュッフェ」へ進化

年6回改定されるグルメサラダ、店内仕込みデザートに加え、新たに2つの要素を追加した、高品質で本格的な食べ放題ビュッフェです。こちらは16:00から閉店までのディナータイム限定です。

自社開発によるオリジナルカリーです。”食の好奇心“をコンセプトに、香りや食材の使い方に新たな発見ができる一品を提案します。第1弾として、「ジンジャー×カルダモン」の入ったカリーを提供します。 こだわりである炭焼き台を活用した、「炭火炙り　焼き芋」です。何度も試行錯誤し、甘さを最大限に引き出す焼き方で提供します。罪悪感が少なめな和スイーツなので、食後に安心して召し上がりいただけます。

■食後まで楽しい「プレミアムドリンクバー 」

自分のライフスタイルに合わせて、選んで楽しい、見て楽しいドリンクバーとしてラインアップを取り揃えました。

レモン、ミント、オレンジ、パイナップルの入った「デトックスウォーター」は、健康訴求だけではなく“味覚リセットドリンク”としても楽しめます。 バタフライピー」と呼ばれる鮮やかな青色が特徴のハーブを使用したティーです。自家製レモネードを入れると色が変わり、新しい食体験を演出します。 「台湾茶（ジャスミン）」は華やかな香りとすっきりとした後味で、口内をさっぱりとさせます。

■「ブロンコビュッフェ」を存分に堪能できる「魚沼産コシヒカリセット」新登場！

【グランドメニュー（ディナータイム限定）】

単品のメインメニューに、お好きなセットを付けて「ブロンコビュッフェ」を楽しめます。「魚沼産コシヒカリセット」は、当社が10年以上にわたり店舗で提供し続けている魚沼産のコシヒカリを100％使用した大かまど炊きのごはんに、食べ放題の「ブロンコビュッフェ」が付いたセットメニューです。

「魚沼産コシヒカリセット」
価格：単品メニューにプラス860円（税込946円）
内容：食べ放題「ブロンコビュッフェ」、大かまどごはん、たまごスープ

「こだわりのパンセット」
価格：単品メニューにプラス860円（税込946円）
内容：食べ放題「ブロンコビュッフェ」、こだわりのパン、たまごスープ

「サラダビュッフェセット」
価格：単品メニューにプラス780円（税込858円）
内容：食べ放題「ブロンコビュッフェ」、たまごスープ

▶ ブロンコビリー

この情報は2026年3月19日（木）時点の内容です。最新の情報は公式サイト等から確認をお願いします。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。