ホテルオークラ福岡では、同ホテル内 中国料理レストラン「桃花林」にて、新料理長の就任を記念したディナーイベント「春陽の桃花林特別コースとワインの夕べ」を2026年3月27日に開催すると発表しました。
同イベントでは、伝統の中国料理と厳選ワインのペアリングを楽しめる一夜限りの特別コースが提供される予定です。
中国料理「桃花林」の新料理長に岩﨑一博氏が就任。岩﨑氏は1993年にオークラ東京へ入社し、同ホテルの中国料理部門で経験を重ねた人物で、ホテルオークラJRハウステンボスの中国料理長を務めた実績も持ちます。
福岡でも、オークラの伝統的な味を継承しながら、九州の食材の魅力を引き出した料理の提供を目指すとのこと。
当日は、同店の伝統メニューを中心とした全8品の特別コースを提供。
メニューには以下の通りです。
二種前菜盛り合わせ
焼き物三種盛り合わせ
かに卵入りふかひれスープ
潮州風蒸し餃子・海老のすり身入りネットライスペーパー包み揚げ
真鯛の切り身蒸し 桜色のおろしソース
牛フィレ肉の桃花林風ステーキ
翡翠仕立ての海老入り中国粥
クリーミー杏仁豆腐 貴腐ワインソース・ライチ紅茶の焼き菓子
また、料理に合わせてブルゴーニュワインを中心とした6種類のワインが提供され、料理ごとに異なるペアリングが楽しめる点にも注目。
要予約制で、地下1階の中国料理「桃花林」で開催。
提供時間は18:00から。
料金は1人38,000円（料理・ワイン・税・サービス料込み）で、3日前までの予約が必要です。
▼予約・問い合わせ
レストラン予約課
電話：092-262-1176
10:00～18:00
この情報は3月15日（日）時点での内容です。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。