福岡市南区・西鉄大橋駅西口近くに、九州の旬食材を楽しめる個室居酒屋「八州 大橋駅西口店」が2026年3月3日にオープンします。

運営するのは福岡市に本社を置き、九州を中心に飲食店を展開するBebloom社。仕事帰りの一杯から会食、宴会まで幅広い利用を想定した店舗として展開されます。

駅近×全席個室　落ち着いた利用環境
店舗は大橋駅西口からすぐの立地。全席が掘りごたつ式の個室となっており、周囲を気にせず食事を楽しめる空間づくりが特徴。
最大45人まで対応可能で、ビジネス利用やグループでの集まりなど幅広いシーンを想定。
営業時間は17時～24時（ラストオーダーあり）。

九州各地の名物食材を一度に
料理は九州産の食材を中心に構成。名物として打ち出されるのが、生本まぐろの赤身から大トロまでを楽しめる「断面刺し」。
そのほか福岡名物のもつ鍋、熊本名物の馬刺し、鶏のたたきなど、地域色を前面に出したラインナップが並びます。
単品料理に加え、刺身盛りや牛タン料理を含む飲み放題付きコースも用意され、宴会ニーズへも対応。

地元食文化をまとめて味わう選択肢に
九州料理をまとめて味わえる業態は、観光客だけでなく地元住民にとっても使い勝手の良い選択肢となりやすく、駅近で個室中心という条件は、日常利用と特別利用の双方を狙った設計といえます。
大橋エリアは飲食店の競争も激しく、地域食材とプライベート空間を組み合わせた新店舗がどの程度支持を得るか注目されそうです。

店舗概要

▼店名
八州 大橋駅西口店
▼所在地
福岡市南区大橋1-7-12
地図はこちら
▼開業日
2026年3月3日
▼営業時間
17:00～24:00
▼定休日
年末年始（12月31日、1月1日）

▶ 八州 大橋駅西口店 公式ページ ※準備中（3月上旬公開予定）

この情報は2月18日（水）時点での内容です。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。