2025年7月7日（月）宮崎鶏のとり皮を楽しめる地域密着型居酒屋「とり皮屋 赤のこっこ」（福岡市中央区赤坂1-14-14）がオープン。営業時間は17:00～23:30（L.O. 23:00）。

宮崎の鶏を使用したとり皮を提供。カリッとした外側とふんわりした中身が特長で、福岡の醤油だれに漬け込み旨味を引き出しています。

厳選した上質な鶏の首皮を串に編み込み、まずは素焼きで余分な脂をじっくりと落とします。それを自家製の秘伝醤油ダレに一晩漬け込んだらもう一度焼き、さらに一晩熟成させて準備完了。提供する直前に丁寧に焼き上げて完成です！

鶏料理を宴会コースでおトクに楽しめます。すべてのコースで堪能できる『おすすめ焼き鳥5本盛り』は、名物とり皮・豚バラ、地鶏もも、砂ずり、鶏つくねの豪華ラインナップ。また、1,800円で飲み放題も付けられます。
また、鶏スープにゅうめんも自慢の逸品。軽やかなスープは、〆の一杯として最適です。日本酒や焼酎の地ハイボールも豊富に取り揃え、料理とあわせて楽しめます。

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この情報は2025年7月9日（水）時点の内容です。最新の情報は公式サイト等から確認をお願いします。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。