「博多水炊きとり田」「博多担々麺とり田」「博多シーフードうお田」「STUDIO092」全6店舗を運営するstudio092（本社：福岡市）では、石畳み映える博多の美食街・西中洲に36年続いた老舗割烹店の意志を譲り受け、とり田の完全個室とジャパニーズウイスキーを中心に日本酒などをとり揃えるBARを併設した、とり田の新店舗「とり田別誂（べつあつらえ）」をオープンしたと発表しました。
暖簾をくぐり、一歩入ると明暗感じる落ち着いた店内は、都会の喧騒から離れ、ゆっくりと食事を楽しめるよう、一席一席を誂える空間となっています。
食事は、水炊きと鶏すき焼き2コースで、全て目の前で仕立てて提供。
コースは水出し玉露、前菜、お造り、馬刺し、鍋、揚げ物、羽釜炊きご飯、〆（水炊きは茶雑炊、鶏のすき焼きはそぼろ飯）、最後はデザートと一緒に八女・星野製茶園の抹茶を点てて提供する、九州の恵みを感じることができるコースとして展開。
使用する器も、ぬくもりある雰囲気をと、長崎県波佐見で茶道具を作陶する利左エ門窯の土物、〆の羽釜は有田・安楽窯の土鍋にこだわっています。
また、食事の後はカウンターでウイスキーや日本酒などを楽しめるよう、BARを併設。BARのみの利用も可能とのことです。
▼料金
水炊きコース 15000円～
鶏のすき焼コース 15000円～
BAR利用はチャージ料金 1000円あり
▼営業時間
17:00～22:00
BAR 21:00～25:00
▼所在地
福岡市中央区西中洲 5-28
西中洲 Mビル1階
地図はこちら
▼問い合わせ
電話：092-401-3092
この情報は2025年6月23日（月）時点での内容です。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。