日本初のデザインホテル HOTEL IL PALAZZO（ホテル イル・パラッツォ）では、博多のチョコのはじまりどころとして親しまれる老舗洋菓子専門店 チョコレートショップとのコラボレーションにより、オリジナルチョコレートを開発し、「ショコラ イル・パラッツォ 2025 Summer」として、2025年6月1日（日）より一般販売を開始すると発表しました。
1989年に創業したHOTEL IL PALAZZOは、Re-Designプロジェクトを経て、2023年10月にリニューアルオープンしました。
2025年3月からは、HOTEL IL PALAZZOらしさをより深く体感してもらうための滞在体験の創出と、福岡という土地の魅力を伝えることを目的として、博多の老舗洋菓子店 チョコレートショップとの共同開発によるオリジナルチョコレートの提供を開始し、宿泊ゲストへの限定ギフトとして提供されています。
この取り組みが好評を得たことから、同商品の販売が決定。宿泊以外のゲストも楽しむことができます。
内容
HOTEL IL PALAZZOが歩んできた歴史と、Re-Designにより生まれた新たな感性を融合させ、「伝統と革新が響き合う、五感で味わうショコラの物語」をテーマに、季節ごとに異なる4粒のチョコレートを詰め合わせた限定BOXを用意。
今回販売を開始する「ショコラ イル・パラッツォ 2025 Summer」 には、夏らしさをたっぷり詰め込んだ4種がひと箱に収められています。
それぞれ異なる個性をもつ4粒を通じて、味わいはもちろん、香りや見た目、音、舌触りにいたるまで、五感すべてに響くよう丁寧に仕立てられています。
抹茶
八女産の抹茶を使用した生キャラメルとガナッシュの二層仕立て。上層には、抹茶の豊かな風味を引き立てるため浅めにキャラメリゼした抹茶キャラメルを、下層には、バナナやパッションフルーツなどの夏果実と新茶を合わせた爽やかなガナッシュを閉じ込めた仕立て。
柑橘山椒
ミルクチョコレートに柑橘ピールの爽やかな香りを重ね、カリッとしたナッツの食感と、時間差で弾けるパチパチとしたテクスチャーが楽しい一粒。ほんのりと香る山椒の刺激がアクセントとなり、夏の夜空に咲く花火のような余韻をもたらします。
とうもろこし
ホワイトチョコレートにとうもろこしのやさしい甘みを重ね、香ばしいキャラメルや焦がしバター、ゲランドの塩をアクセントに添えた一粒。夏祭りのにぎわいを思わせる、楽しく懐かしい味わいに仕上げられています。
紅茶
ミルクチョコレートに、紅茶の上品な香りとオレンジの甘酸っぱさを重ねた一粒。さらに、チョコレートショップこだわりの自家製はちみつを加えることで、暑い日にも心地よく楽しめる、爽やかで奥行きのある味わいが広がります。
▼商品名
ショコラ イル・パラッツォ 2025 Summer
▼内容量
4粒入りBOX
▼料金
2,200円（税込）
▼販売期間
2025年6月1日（日）～8月31日（日）
▼販売場所
HOTEL IL PALAZZO
地下1階
レセプションカウンター
福岡市中央区春吉3-13-1
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▼賞味期限
製造日より2週間
ショコラティエ
今回のコラボレーションでは、チョコレートショップで次代を担う存在として注目される若手ショコラティエ 峰岸菜々氏が開発を担当。
HOTEL IL PALAZZOらしさを五感で表現する、唯一無二のオリジナルチョコレートが誕生しました。
この情報は2025年5月27日（火）時点での内容です。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。