2025年4月29日（火）食材の本質を追求した 唯一無二の肉料理が味わえるお店「MUKU（ムク）」（福岡市中央区春吉3-13-34 THE ONE by OAKVILLA 102）がオープン。営業時間は平日18:00～23:30、日・祝日17:00～21:00、月曜日は定休日。

提供する料理は、本質を追求したシンプルな一皿。素材そのものの力を活かし、洗練された美しさを、一流ホテルでの経験と、都内某有名焼肉店で総料理長を務めた経験から引き出します。

この度、福岡にて独立。穏やかな空気とともに過ごす特別な時間を用意。シックなトーンでまとめた8席のカウンターは、温もりを感じる落ち着いた空間。完全予約制コースで、静かな余韻に浸るひとときを。選び抜かれた素材の魅力を最大限に引き出し、無駄を削ぎ落とした冷麺。上質なキャビアの輝きとともに、澄んだ旨みが重なり合い、凛とした美しさが際立つ一皿に仕上げました。研ぎ澄まされた美しさを、心ゆくまでお愉しみください。
滋賀・岡崎牧場の近江牛と鹿児島・いずみ姫華牛を中心に、長期肥育された黒毛和牛を厳選。時間をかけ、体内熟成を深めた黒毛和牛は、きめ細かなサシと澄んだ旨み、脂の甘味をまとい、やわらかさとなめらかな口溶けをもたらします。低い融点で広がる上質な脂が、口中に静かに余韻を残し、穏やかな満足感を紡ぎます。 ▶ MUKU （ムク）｜食べログ

この情報は2025年4月30日（水）時点の内容です。最新の情報は公式サイト等から確認をお願いします。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。