2025年4月2日（水）西鉄久留米駅より徒歩5分「すし弦」（久留米市東町34-66）がオープン。営業時間は月～金 17:00～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30）、土 14:00～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30）、日、祝日: 14:00～22:00 （料理L.O. 21:00 ドリンクL.O. 21:30）。

長浜市場から直送された新鮮な魚介を使ったお寿司と創作海鮮料理を提供。新鮮な魚介は、鮮度が命。その鮮度を最大限に活かした料理を提供。 お寿司はもちろん、SNS映えする海鮮料理も、素材本来の旨味を存分に楽しめます。細巻き寿司の上に、カニ身、いくら、マグロ、とろろがたっぷり！ 一口食べたら止まらない美味しさ。 色々な海鮮の味が重なり合い、至福のハーモニーを生み出します。 原始焼きで豪快に焼き上げられた、天草大王の手羽先は、迫力満点。大きさもさることながら、その美味しさにも圧倒されること間違いなし。炭火でじっくりと焼き上げられた手羽先は、外はカリカリ、中はジューシーで、まさに至福の味わい。 豆腐とクリームチーズを合わせた、新感覚の料理！ 平たい原始焼きで焼いたカンパーニュのような器に盛り付け、ブルーベリージャムを添えました。 見た目も可愛らしく、写真映えもバッチリ。デザートとしてはもちろん、お酒のお供にもぴったりです。 ▶ すし弦｜ホットペッパーグルメ

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