福岡県うきは市に本社を置く金子企画では、伝統的な従来の柚子胡椒に、革新的な変化を加えた新感覚の調味料「ネオ柚子胡椒」を、クラウドファウンディングサイト Makuake（マクアケ）」にて、2024年4月24日（水）より先行予約販売を開始しました。
柚子胡椒の使い道を広げ柚子胡椒に対しての不満を解消
同社が実施した柚子胡椒に関する調査で、「柚子胡椒への不満点」として、TOP2が「使い道が少ない」「冷蔵庫に長い期間残ってしまう」と、柚子胡椒の使い道があまり多くないこと、使い切るまでに時間がかかってしまうことに対して多くの方が不満を感じていることに着目。同商品は、まるで食べるラー油のようにアレンジし、様々な料理にたっぷり使える調味料にしたことで柚子胡椒の使い道を広げました。
食卓にのぼることの多い調味料だからこそ、目で見て楽しめるようパッケージデザインにアート要素が取り入れられています。
パッケージデザインの制作は、福岡出身のデザイナーCHANさんが手がけており、福岡を代表する調味料になれるよう願いを込めて、パッケージの上下には博多織からインスピレーションを受けた柄を採用。
ネオ柚子胡椒開発者（代表 金子幸三郎氏）の人生に多大な影響を与えたHIPHOPや、ストリートカルチャーがモチーフであり、テーブルに置くだけで少しワクワクするようなアートデザインに仕上られています。
本来の柚子胡椒の原材料である【柚子、唐辛子、塩】はそのままに、【ネギ油、にんにく、いりごま】などを独自レシピで追加し完成したネオ柚子胡椒は、今まで柚子胡椒が合わなかった料理とも相性抜群です。
幅広い料理と相性抜群で、ドバドバ使える調味料です。かけるだけなので家庭で誰でも気軽に使用できます。
プロジェクトの詳細は以下のページからどうぞ。
この情報は4月25日（木）時点での内容です。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。