博多で創業して118年の石村萬盛堂は、プチガトー（旧ヴィンテージアンジュ）、マドレーヌ、ブラウニー、フィナンシェなど、焼き菓子のリニューアルに取り組みました。

焼き菓子のリニューアルにあたり、まず、原材料を厳選することでおいしさを追求。素材やレシピを見直すことで、風味や食感において大幅な変化が見られました。

また、製造プロセスの改善により、これまで以上に安定した品質を実現し、いつでも上質な焼き菓子を楽しめるようになりました。

「バンザイをかたちに」という石村萬盛堂のブランドメッセージの通り、専用箱や個包装の新デザインには子どもが無邪気に両手を広げて喜ぶ姿を採用し「贈る楽しさ」「つい手に取りたくなるような存在感」を高めています。

石村萬盛堂の焼き菓子の中でも、一番人気の「ヴィンテージアンジュ」が、名前も新たに生まれ変わりました。定番は「ガトーショコラ」「ガトーフロマージュ」「ガトーキャラメル」の3種類。（季節限定で「抹茶のガトー」なども登場する予定です。）

新たな総称は「プチガトー」。素材やレシピを見直すことで、これまで以上に風味や食感がリッチになり、さらに生地やあんに和菓子の材料を使うことで、味わいに奥行きをもたらしています。オリジナリティを高めた、石村萬盛堂ならではの焼き菓子です。

ガトー ショコラ　216円（税込）
チョコレートクリームを包み、しっとり焼き上げたチョコレートケーキです。生地に使うチョコレートはカカオ成分が多いものを使用。さらにカカオマスを加え、風味を高めました。優雅に香り立つのは、贅沢に加えたラム酒。「塩豆大福」に使うこしあんを生地に加え、奥深い味わいに仕上げました。

ガトー フロマージュ　216円（税込）
コクのあるクリームチーズを使用し、しっとり焼き上げたチーズケーキです。生地に使うチーズの量を増やすことで、一層クリーミーで深い味わいになりました。佐賀県唐津産のレモンピューレの清涼感のある香りと酸味が、クリームの酸味と心地よくマッチします。

ガトー キャラメル　216円（税込）
コクのあるキャラメルクリームをキャラメル生地で包み、しっとり香り良く焼き上げました。クリームに白あんを使用することで、上品かつ深みのある甘さに仕上げました。バターの風味と濃厚なキャラメルの味わいが広がります。「バンザイをかたちに」という石村萬盛堂のブランドメッセージの通り、新デザインの専用箱や個包装には子どもが無邪気に両手を広げて喜ぶ姿を採用。贈る楽しさや、つい手に取りたくなるような存在感を高めました。贈った相手の笑顔がこぼれる姿が、目に見える形で伝わります。

パッケージの画は、博多の禅僧・仙がいさんが描いたもの。仙がいさんは、日本最初の禅寺である「聖福寺」の第123世の住職で、博多の人々を生き生きと描いた画を残しています。無邪気な心を持つ博多っ子らしさが、この画で表現されています。取扱店舗／石村萬盛堂、いしむら各店、善太郎商店
公式オンラインストア
https://www.ishimura.co.jp/shop/

この情報は2024年4月25日（木）時点の内容です。最新の情報は公式サイト等から確認をお願いします。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。