ホテル日航福岡では、同ホテル2階 中国料理「鴻臚」にて、2023年10月1日（日）から11月30日（木）までの期間「桂秋飲茶 ～秋のプレミアム飲茶ランチコース～」を販売すると発表しました。

同ランチコースでは女性点心師の古賀千晶さんが手がける色とりどりの7種類の点心をメインに楽しめます。

蒸し点心では、海老のプリッとした弾力と旨味が凝縮されたヒスイ海老餃子、焼き点心には自家製叉焼をサクサクのパイ生地で包んだ広東式ミートパイ、揚げ点心にはさつま芋に見立てた可愛らしいサツマイモの揚げ点心が登場。

中国料理「鴻臚」専属点心師として長年腕を振るい、点心作りの師匠である上田明訓氏のもとで習得した技術を詰め込んだ古賀千晶さんの秋飲茶の数々を堪能できます。

メニュー

桂秋前菜盛り合せ
黒トリュフと中国野菜の炒め
蒸し点心4種（かに肉のせ焼売／ヒスイ海老餃子／白身魚の蒸し点心 紅葱風味／南瓜と豚バラ肉の豆鼓蒸し）
焼き揚げ点心3種（サツマイモの揚げ点心／北京風焼き餃子／叉焼パイ）
フカヒレと松茸の蒸しスープ
上海蟹みそ入りチャーハン
梨の金木犀コンポートのせ杏仁豆腐
中国菓子「なつめもち」

概要

▼開催日
10月1日～ 11月30日
▼時間
11:30～15:00
ラストオーダー 14:30
▼場所
ホテル日航福岡 2階
中国料理「鴻臚」
▼料金
一人 5,000円
消費税・サービス料込
二人より利用可能
▼予約・問い合わせ
中国料理「鴻臚」
電話：092-482-1164

▶ ホテル日航福岡 公式サイト

この情報は2023年10月3日（火）時点のものです。