大分県日田市のご当地グルメ 日田（ひた）やきそばの元祖「想夫恋（そうふれん）七隈店」（福岡市城南区七隈4丁目8番19号）が、2023年5月8日（月）にオープンします。営業時間は11:00～21:00（15:00～17:00は中休み）。
福岡県内16店舗目。城南区初出店です。「想夫恋」では、麺をしっかりと焼き上げたものを「焼きそば」と考えています。
炒めるのではなく、しっかりと焼き、カリッとした食感を作り上げる。それを「焼きそば」と定め、シンプルな具材でどこまでおいしくできるかを追求。それが「想夫恋」の焼きそば「想夫恋焼き」です。
その他に「秘伝のタレ」「季節ごとに水分量を変える自家製麺」「うまみの強いもち豚」「良い水質環境で育ったもやし」「契約農家から届く品質が安定したネギ」の相乗効果で味が決まります。
さらに「焼き」という技術も「想夫恋」直伝のものがあり、それを身に付けた人材しか「想夫恋焼き」は作れません。
テイクアウトもOK。予約・テイクアウト 092-231-2214。
この情報は2023年5月8日（月）時点での内容です。最新の情報は公式サイト等から確認をお願いします。