グランド ハイアット 福岡 B1F バーラウンジ「バー フィズ」では、2023年5月1日（月）から6月30日（金）までの期間、八女茶アフタヌーンティー「Teascape from Manako Tea Farm」が販売されます。
言わずと知れた茶所、福岡県八女市。グランド ハイアット 福岡の今年の5月と6月のアフタヌーンティーでは、奥八女と呼ばれる上陽町の新茶の時期に合わせて八女茶をテーマに展開されます。
まずは新茶ならではの爽やかな香りと圧倒的な旨味を体感してもらえるよう、低温でゆっくり抽出した新茶を、同じ極上煎茶で作った生チョコレートと一緒に提供。
新茶の味と香りの余韻に浸った後には、極上煎茶の新茶を様々なアプローチでスイーツやセイボリーに使用したアフタヌーンティーを提供。奥八女の極上の新茶を味わいつくす、初夏の爽やかなひとときを楽しむことができます。
上段のスイーツには、煎茶風味のチョコレートソースをスポンジに染み込ませて粉末にした煎茶とココナッツをまぶしたラミントン、煎茶を自家焙煎して作ったほうじ茶を使用したパンナコッタ、ベルギー産のホワイトチョコレートに粉末にした煎茶と豆腐を合わせたテリーヌショコラなどを用意。
煎茶の泡ソースと煎茶のロッシェを添えたミルクアイスは出来立てを提供。中段の煎茶を練りこんで焼き上げたスコーンには、煎茶のミルクジャムやあんバターなどのコンディメントを添えて。
下段のセイボリーには煎茶の茶葉を入れて焼き上げたポテトパンケーキ、煎茶を絡めて揚げた真鯛のフリット、野菜をロールしたサンドウィッチを自家製の八女茶バターで焼いた一品、八女の無投薬飼育で育った旨味の強い「はかた極味鴨」のローストを用意。
ドリンクは、水出し八女極上煎茶をはじめ、クオリティの高い紅茶の世界を伝え続けてきた紅茶専門店・リーフル社の紅茶や、オリジナルブレンドハーブティー、コーヒー、カフェラテなど16種類から好きなだけ。
-scape は、landscape（景色・風景）、seascape（海景） などの語に用いられる日本語の「景」にあたり、「けしき・ながめ」という意味を持ちます。
“新茶と一緒にスイーツを味わった瞬間に茶畑の光景が頭に浮かぶようなアフタヌーンティー”という意味を込めて名付けられた“八女茶アフタヌーンティー「Teascape from Manako Tea Farm」”とともに、初夏のひとときをゆったりとした気分で過ごしてみてはいかがでしょうか。
開催時間は各日14:00～17:00（最終受付16:00）、料金は5,800円（税込）です。
予約・問合せは、レストラン予約直通：092-282-2803、もしくはオンライン予約からどうぞ。
この記事の情報は2023年4月10日（月）現在のものです。