Trailheadグループのワイエスフード株式会社（本社：田川郡）が展開する「九州筑豊ラーメングループ」は、2026年4月6日（月）より、開発チームが試行錯誤の末に完成させた「自家製秘伝ダレ」を使用した期間限定メニュー「特製まぜそば」および「明太マヨねぎ餃子」を、国内のグループ店舗（一部店舗を除く）にて順次販売開始します。
九州筑豊ラーメンの看板を守り続けてきた当グループが、「タレと麺の純粋な旨みの相乗効果」を極限まで追求した本格的な「まぜそば」を開発しました。 開発の軸となったのは、日増しに暖かさを感じるこの季節、さらりと食べやすくも、力強い旨みを堪能できる新しい一杯をお届けしたいという想い、そして「スープがないからこそ、一滴のタレ、一玉の麺に持てるすべての情熱を注ぎ込み、素材の良さをストレートに届けたい」という情熱です。
素材の質がダイレクトに伝わる本商品。開発チームが原材料の選定から配合まで幾度もの試作を重ね、手間暇惜しまず作り上げた「自家製秘伝ダレ」と「自家製そぼろ」を採用し、グループのアイデンティティである濃厚なコクと旨みの黄金比を、最高の状態で再現することに成功しました。
【販売期間】2026年4月6日（月）～6月30日（火）
【対象店舗】 九州筑豊ラーメングループ店舗（山小屋、ばさらか、一康流 等）
1. 特製まぜそば
【サクサク、シャキシャキ。五感を刺激する、混ぜるほどに旨い一杯。】
味の要となるのは、開発チームが理想の「コク」を追求し、配合を調整した「自家製秘伝ダレ」。力強い太麺を啜るたび、凝縮された肉の旨みとガーリック・ゴマの芳醇な香りが口いっぱいに広がります。
また、独自調合したオイルによる「サクサク」食感と、鮮度を活かした生玉ねぎの「シャキシャキ」感がアクセント。複雑に絡み合う具材が、最後の一口まで飽きることのない驚きと満足感を与え続けます。
・標準価格： 1玉 990円 / 2玉 1,190円（税込）※エリア等により商品価格が異なる場合があります。
・最後まで旨い「追い飯」の極意：麺を食べ終えた後の丼に残る、旨みが凝縮された「自家製秘伝ダレ」と具材。そこに温かいご飯を投入する「追い飯」こそが、まぜそばの完成形です。タレの最後の一滴まで、お米と共に存分に堪能できます。
・味変の楽しみ：多彩な調味料を組み合わせることで、お客様好みの「黄金比」を見つける楽しさを提案します。
2. 明太マヨねぎ餃子
【伝説の人気メニューが待望の再来！福岡の誇り・明太子を主役に迎えた贅沢な一品。】
かつて圧倒的な支持をいただいた、あの味わいが待望の再来。グループ自慢のジューシーな餃子に、福岡ならではの「明太子」を贅沢に使用した特製ソースと、彩り豊かな新鮮なねぎを添えました。明太子が持つ深いコクとまろやかなマヨネーズが溶け合い、一口ごとに本場の豊かな風味が広がります。ラーメンのお供としてはもちろん、お酒との相性も抜群な、サイドメニューの枠を超えた逸品です。
・標準価格： 520円（税込）※エリア等により商品価格が異なる場合があります。
▶ この情報は2026年4月7日（火）時点の内容です。最新の情報は公式サイト等から確認をお願いします。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。