THE CITY BAKERY を運営するフォンス（本社：長野県北佐久郡軽井沢町）では、2025年5月に50年の歴史を誇るぶどう園を継承。昨年秋に4品種のぶどうを初収穫したと発表しました。
自社農園「FZ farm Furusato Vineyard」で採れた「シャルドネ」を使ったファーストヴィンテージを、都市型ワイナリー「京都ワイナリー四条河原町醸造」に醸造。
日本ワイン「シャルドネ 古里ヴィンヤード 2025」。
ぶどうのポテンシャルを最大限に引き出すため、果皮や種子とともに醸し、繊細な渋みや苦味、金柑のようなニュアンスを感じるオレンジワインに仕上がっています。
醸造所直送タンクからフレッシュに注ぐ日本ワイン。シェフ渾身の料理とともに楽しむことができます。
九州エリアは、THE CITY BAKERY BAR & GRILL キャナルシティ博多にて提供。
同店舗は、2025年7月にスタートした新業態で、九州の豊かな食材による鉄板グリル料理がメイン。
高温で旨味をギュッと閉じ込める料理は、素材本来の味が際立ちます。新鮮な九州の魚介や肉、野菜を使った多彩なメニューと共に、ちょっと一杯からしっかり呑みまで、博多の夜を堪能できます。
店舗の場所は、グランドビルB1階 KUOHKAです。
▼問い合わせ
電話：092-402-8222
▼営業時間
17:00～22:30
フード L.O.22:00
この記事の情報は3月31日（火）時点での予定であり、内容は予告なく変更になる場合があります。