2026年2月20日（金）「炭と鶏そば 福鶏」（うきは市吉井町1377-1）がオープン。営業時間は9:00～15:00（ラストオーダー14:30）。

鶏の旨みを最大限に生かした鶏そば。自慢の炭火焼きと濃厚な鶏白湯スープのコラボレーション。福岡と言えば豚骨ラーメンですが豚骨ラーメンに負けない背徳感。

濃厚な鶏白湯スープに、炭火の香り、濃厚な旨みが、ちぢれ麺に絡みつく途中、柚子胡椒と檸檬で味にキレを。〆は鹿児島郷土料理の鶏飯。濃厚なスープを余すことなく最後まで楽しめます。

流行りを追うことなく本当に美味しいと思える一杯。炭火焼きと鶏の良さを最大限に。古民家に灯りがともります。

▶ 炭と鶏そば 福鶏

この情報は2026年2月20日（金）時点の内容です。最新の情報は公式サイト等から確認をお願いします。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。