大丸福岡天神店では、年々味や技術がレベルアップする九州のパティシエ・ショコラティエにスポットを当てた「九州チョコ深発見」を、1月28日（水）から2月14日（土）までの期間、本館8階 催場にて開催すると発表しました。
開催時間は各日10時から19時まで。最終日は17時まで。
今年は、 抹茶・柚子・梅・味噌・椎茸・焼酎などの九州の和素材とみかんを主役にしたスイーツが目玉となり、九州のパティシエがその土地の魅力を体現するイベントとして展開されます。
さらには、九州の実力派ショコラティエ8名による豪華なコラボレーションBOXも数量限定で登場。
パティスリールイ
九州を代表する生産者の方々が作る素材とパティスリールイのマインドが織りなす10粒のショコラ。（10個入）
税込3,802円
福岡県春日市の住宅街の一角にお店を構える洋菓子店 パティスリールイ。シェフ自らが厳選した季節の食材とシェフの技術が融合したスイーツに魅了されるファンも多く、連日賑わう人気店です。1粒1粒のボンボンショコラに使われているのは九州を代表する素材ばかり。八女茶や和栗、柚子、三奈木糖、日本ミツバチの蜂蜜、醤油、橙、蓬莱柿など魅力ある素材を最大限に活かした一品。
アトリエグラムカカオ
生チョコレートリッチミルク／八女抹茶（15個入）
税込2,052円
福岡県筑紫野市に構えるショコラティエ アトリエグラムカカオ。オーナーの松尾氏のチョコレートの特徴といえば「くちどけと素材の香り」。今回は八女抹茶や阿蘇のジャージーバター、九州産生クリームを使用した生チョコレートを販売。
カカオごと
和包カカオ（1箱）
税込3,800円
和の素材を、カカオ100％シングルオリジンで包み込んだ仕立て。九州産抹茶（八女）・柚子（大分）・梅（福岡）・味噌（福岡）・椎茸（大分）。5つの香りが織りなす、和とカカオの繊細な調和を表現した一品。
チョコレートショップ
八女抹茶の生チョコレート（6粒入）
税込2,160円
福岡県八女産の抹茶とチョコレートショップのショコラティエが厳選したチョコレートと生クリームが融合した職人手創りの生チョコレート。八女抹茶が持つ高貴な香りをチョコレートがより一層、引き立たせた一品。
あまおう苺の生チョコレート（6粒入）
税込2,160円
福岡県産のあまおう苺を使った職人手創りの生チョコレート。チョコレートに合わせることであまおう苺がもつ素材そのものの美味しさを存分に感じることができます。
ジェラートナトゥラーレ
チョコレートのセミフレッドケーキ（アイスケーキ）1本
税込3,168円
各日10個限定
2024年イタリア国際コンクールで特別賞を受賞したジェラート職人が作るイタリア発祥のセミフレッドケーキ。セミフレッドとは、イタリア発祥のスイーツで、ジェラートが中に入った新食感のアイスケーキ。イタリアAlce neroのオーガニックチョコレートとオレンジピール、黒糖焼酎のムースでヘーゼルナッツのジェラートを包んだ一品。
XXOCOA（ショコア）
テリーヌ2本セット（抹茶×フランボワーズ、和栗×紅茶）2本入
税込2,500円
大丸福岡天神店でしか出会えない、九州素材が奏でる二つのテリーヌ。九州の恵みを重ねた2層仕立て。パティシエが丹精込めて焼き上げた、口どけなめらかな限定テリーヌショコラ。
FAVORI
NAGASAKI COLLECTION ～長崎 コレクション～ 5個入
税込1,836円
香り高い長崎産レモンを使用した、爽やかな酸味が広がるレモントリュフチョコレートを1粒。五島列島の海水から作られる矢堅目の塩を使用し、まろやかな塩味がカカオのコクを引き立てる塩トリュフチョコレートを2粒。さらに、全国的にも高い評価を受けるそのぎ抹茶を贅沢に使用した、上品な深い旨みが特徴の抹茶トリュフチョコレートを2粒詰め合わせた一品。
KAGURA
余韻-YOIN-生チョコ伊佐美 4個入
税込1,188円
九州の豊かな自然が育んだ酒と、匠の技で仕立てたスイーツを詰め込んだ「お菓子の蔵」への回帰と酒が持つ「風味」「香り」「物語」「感情」を抽象的・感覚的に表現。芋焼酎の王道「伊佐美」の持つ芳醇な香りとふくよかな甘味と芋焼酎を閉じ込めた生チョコのマリアージュを楽しめます。
ジェラートナトゥラーレ
ジャンドゥーヤオレンジ（ヘーゼルナッツチョコレート）
税込780円
イートイン価格
各日20個限定
2024年イタリア国際コンクールで特別賞を受賞したジェラート職人が作る催事限定のジェラート。催事限定フレーバー「イタリア産のヘーゼルナッツチョコレート x 福岡県産温州みかん」のペアリング。
SAISON DES RÉCOLTES ／セゾン・デ・レコルト
ひむか農園のへべすクッキーシュー 1個
税込580円
ペアリングセットは税込1,100円
ひむか農園 × レコルト。へべす香るシュークリーム。ひむか農園のへべすの果汁と皮を生かし、ホワイトチョコとカスタードの二層クリームで仕上げた一品。へべす特有の爽やかな香りと旨味を楽しめる、レコルトのクッキーシュークリーム。
ひむか農園のへべすフレンチクルーラー 1個
税込380円
ひむか農園×レコルト。へべす香るクルーラー。ブレンド小麦粉で仕立てた軽やかなフレンチクルーラーに、ひむか農園のへべすの皮を練り込んだ香り豊かなグレーズをまとわせた一品。へべすの爽やかな香りがふわりと広がり、生地の軽さと相まって心地よい余韻を楽しめます。
FAVORI
エアリーショコラサンド 3個入
税込1,728円
チョコレート、カフェキャラメル、みかんの3種を詰め合わせた、エアリーショコラサンド3個入り。クリームにはあえてバターを使用せず作り上げたエアリーで軽やかなチョコクリームをクッキーでサンド。長崎の長与産みかんを使用した味は今回限定のフレーバーです。
OKINAWA CACAO／オキナワカカオ
黄金のチョコレート
税込1944円
完熟したシークヮーサーを、やんばるでは黄金、くがにと呼びます。シークヮーサーはやんばる特産、2026シーズンは国頭村奥の山の中で栽培する、農薬不使用の完熟したフルーツシークヮーサーです。完熟した果実の皮をシークヮーサーの果汁ときび砂糖で煮詰めコンフィを作成。 そのコンフィをゆっくりと乾燥させ、ウガンダ産カカオで作るチョコレートをディップ。シークヮーサーらしい香りと少しの苦味、果汁を含んだピールはウガンダ産カカオのチョコレートと相性バッチリ。
九州の実力派ショコラティエがコラボした「ショコラティエBOX」
KYUSYU Chocolat 1箱
税込3,780円
数量限定
九州で活躍するショコラティエ8名の特別なショコラを大丸福岡天神店限定で詰め合わせ。
福岡県糸島市の塩「またいちの塩」を使用し、海岸を連想させるようなデザインや、福岡県産のあまおういちごとカカオパルプを調和させたシェフのオリジナリティ溢れる一品などシェフのお気に入りの素材と技法が掛け合う特別なショコラです。
この情報は1月17日（土）時点での内容です。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。