グランド ハイアット 福岡では、同ホテル地下1階に位置するバーラウンジ「バー フィズ」について、2025年7月18日（金）にリニューアルオープンすると発表しました。
ホテルの象徴でもあるキャナルシティ博多の噴水を臨むダイナミックな吹き抜け空間や、ライブミュージックを開催するステージはそのままに、グランド ハイアット 福岡のコンセプトである「東洋と西洋の融合（East Meets West）」を踏襲したインテリアやメニューに一新してリニューアルされます。
新しいバー フィズではソファ席に加え、テーブル席を新設。お酒やドリンクを飲みながらゆったりとくつろいだり、アフタヌーンティーやスイーツとともに会話を楽しんだり、様々なシチュエーションで利用できる席を用意。
また、足元を彩るカーペットは博多織がモチーフになっており、博多のホテルであることをさりげなく表現しています。
メニューはこれまでのバーアイテムやアフタヌーンティーに加えて、ペストリーシェフが手がけるフォトジェニックなパフェやナイトタイムスイーツもラインナップ。ディナーの後にも楽しめるよう、夜も提供されます。
パフェ・スペシャリテ
驚きやワクワクを感じさせるデコレーションの、ペストリーシェフが手がけるフォトジェニックなパフェ。旬の食材を使用するパフェは、コーヒーや紅茶はもちろん、お酒にも相性が良いので、スイーツタイムや〆パフェとして、様々なシチュエーションで楽しめます。7月18日から8月31日のテーマは桃＆ライチ。赤いチュイルのデコレーションが印象的な、ジューシーで爽やかな味わいを楽しめます。
▼料金
税込 2,500円
別途サービス料15％
アフタヌーンティー
ペストリーシェフ、レストランシェフ、ベーカリーシェフの合作によるアフタヌーンティーは、シーズン毎にテーマを変えて提供。7月22日から9月14日のテーマは桃＆マンゴー。セイボリーからスコーンのコンディメント、スイーツまで、桃とマンゴーをふんだんに使用し、暑い夏にぴったりな桃のかき氷が付いた、ユニークなアフタヌーンティーが用意されます。
▼料金
税込 5,500円
別途サービス料15％
デザートカクテル
「飲むデザート」をテーマにバーテンダーとペストリーシェフのコラボレーションで作り上げるデザートカクテルも、シーズン毎に異なるメニューを楽しめます。7月18日から8月31日はチーズケーキと抹茶わらび餅をテーマにしたユニークなラインナップを用意。スイーツ感覚で楽しめる一杯は、食事の後の〆にもぴったりです。
▼料金
税込 1,900円
別途サービス料15％
ナイトタイムスイーツ
ワインやウイスキーとのペアリングで楽しみたい、ナイトタイムスイーツ。温かいラテソースをかけて仕上げるユニークなティラミスや、キャラメルソースで味の変化を楽しむ平飼い卵を使ったプリン、柚子胡椒と福岡県糸島市の「またいちの塩」を添えたテリーヌショコラの3種を用意。
▼料金
ティラミス 1,500円
プリン（写真左）1,200円
テリーヌショコラ 1,600円
いずれも税込み
別途サービス料15％
カクテル＆モクテル
八女茶や太宰府の梅、福岡の蔵元の日本酒など、ローカルな食材やお酒を使ったカクテルやモクテルがグランドメニューにラインナップ。八女茶を漬け込んだウォッカに、自分で点てた抹茶を注いで楽しむフィズスタイルのカクテルや、糸島の「またいちの塩」をあしらったソルティーキャラメルのモクテルなど、地元の食材とバーテンダーのユニークな発想との化学反応から生まれた一杯が、旅情を一層盛り上げてくれます。
▼料金
税込 1,300円～
別途サービス料15％
ライブミュージック
夜は毎日8時から10時まで、1時間ごとに30分間のライブミュージックを開催。地元のミュージシャンによるジャズやポップスなど様々なジャンルの音楽の演奏をお酒やスイーツとともに楽しめます。生の音楽に身をゆだねながら、特別なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。
施設概要
▼リニューアルオープン
2025年7月18日（金）
▼場所
グランド ハイアット 福岡 B1F
▼席数
64席
▼営業時間
14:30～23:00
ラストオーダー22:30
アフタヌーンティー提供時間
1部14:30～
2部17:30～
2時間制
ライブミュージック
20:00、21:00、22:00の各回30分
▼予約・問合せ
電話：092-282-2803
この情報は2025年6月21日（土）時点での内容です。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。