2025年5月5日（月）うどん専門店「麺屋こみや」（福岡市西区壱岐団地76）がオープン。営業時間は11:30～20:00。

素材選びから仕込み、仕上げに至るまで、すべてにこだわりを込めて提供。麺は、小麦本来の風味と弾力を大切にし、程よいコシと喉ごしの良さを両立させました。

出汁は昆布やいりこ、鰹節をじっくり煮出し、奥深くやさしい旨みを引き出したもの。味の輪郭を支える醤油も、地元の蔵元と相談を重ね、うどんに最も合う風味を追求しています。

麺屋こみやの山芋ぶっかけうどんは、職人技の光る一杯。もっちりとしたコシのあるうどんに風味豊かな山芋をたっぷり絡めることで、独特のとろみと旨味が楽しめます。

シンプルながらも奥深い味わいで、一度食べたら忘れられない至福の一杯に。暑い季節や、ちょっと気分転換したい時にぴったりな梅おろしぶっかけうどん。ガッツリ食べたい時や、スタミナをつけたい時におすすめな肉ぶっかけうどんも用意。肉うどんは、厳選された佐賀牛と熟練の職人が丹精込めて打つうどんの融合、極上の味わいを生み出すこの一杯は、まさに贅沢なひととき。

旨味を存分に引き出した佐賀牛の柔らかさ、手打ちならでわの?の食感、心まで満たされる逸品です。本物の美味しさを味わいたいあなたへ。佐賀牛の極上肉うどんを堪能してください。 極上の佐賀牛を贅沢に牛丼にも大判で使用。口いっぱいに広がる濃厚な旨味と、とろけるような柔らかさ。秘伝の甘辛ダレが佐賀牛の味をさらに引き立て、ご飯と絡むことで至福の一口を生み出します。 ▶ 麺屋こみや

この情報は2025年5月5日（火・休）時点の内容です。最新の情報は公式サイト等から確認をお願いします。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。