石村萬盛堂運営のブーランジェリー「セ・トレボン平尾」パンの全国発送を開始！

株式会社石村萬盛堂（福岡市博多区須崎町2-1）が運営する、ブーランジェリー「セ・トレボン」は、パンの全国発送を開始します。

2002年の7月、福岡・平尾で開業したセ・トレボンは、フランスで修行を重ねた初代シェフがフランスの伝統製法”手ごね”製法でバゲットを作り、福岡におけるハード系パンブームの火付け役となりました。

セ・トレボンの看板商品である「プチミルクバゲット」を含めた人気のパンをセットにして、作りたてのパンの冷凍配送を開始します。バゲットは、1930年代に取り入れられていたフランスの伝統的な製法に基づいて作られています。今は本場フランスでも希少な”手ごね”製法でつくるパンの特徴は、クラスト（外皮）の香ばしさとクラム（内層）のもっちり感です。時間と力がいる大変な作業ですが、食感や小麦本来のおいしさを引き出すために、手間暇をかけて仕上げています。セ・トレボンが福岡平尾に創業して20年以上、創業当時よりフランスの伝統的な製法”手ごね”にこだわり、日々パンを作っています。
セ・トレボンの看板商品といえば、「プチミルクバゲット」。オープンから20年以上にわたり、不動の人気です。噛むほどに奥深い味わいのセ・トレボンのミニバゲットに、練乳とバターでつくった自家製ミルククリームをたっぷりサンドしています。ミルキーで優しい味わいが幅広い世代から愛されており、セ・トレボンの知名度を上げた逸品です。セ・トレボンの看板商品「プチミルクバゲット」、自家製酵母を加え、クランベリーとくるみ入りの生地でクリームチーズを包んだ「エレル」、紅茶の香りといちじくの食感が楽しい「いちじくと紅茶のスコーン」、バターが香る「クロワッサン」をセットにしました。”手ごね”製法のパンを存分に楽しめる詰合せです。