熊本県産あか牛を使ったひつまぶし専門店「西豊舎」が博多駅にオープン！

株式会社シナジーは、2025年3月31日（月）JR博多駅アミュプラザ10Fに「和牛西豊舎」（ワギュウセイホウシャ）をオープンしました。

厳選した熊本和牛「あか牛」を香ばしく炙り、こだわりの出汁とともに味わうひつまぶし専門店。上質な食材を活かした一品料理や厳選したお酒も取り揃え、西日本の豊かな味覚をお届けします。本物の味を追求した贅沢なひとときを堪能してください。

熊本県阿蘇地方の大自然の中で育った「あか牛」は、赤身の旨みと豊潤な香りが特徴です。看板メニュー「和牛ひつまぶし」は、このあか牛を香ばしく炙り、特製ダレに絡めて、ふっくら甘みのある白米とともに味わう一品。

まずはそのまま、次に薬味とともに、半熟卵を入れてまろやかに、最後は特製の出汁をかけて四度の味わいを楽しめる贅沢な逸品です。

お酒と相性抜群の九州名物「ごま鯖」は、ねっとり濃厚な鯖の旨みに、香ばしいごまと甘辛の醤油ダレが絶妙に絡む一品。また、「あか牛のしゃぶしゃぶ」は、赤身ならではの力強い旨みを楽しめる逸品。爽やかなポン酢とおろし大根がその味わいをさらに引き立てます。あか牛だけでなく、九州各地から厳選した食材を使用した一品料理も提供。海の幸や山の幸に恵まれた九州は、美味の宝庫。旬の食材を活かした料理とともに、焼酎や日本酒、果実酒など、九州ならではのお酒をお楽しみください。