牡蠣の種苗生産・養殖、卸販売、オイスターバーの運営など牡蠣の6次産業化を展開するゼネラル・オイスター（本社：東京都中央区）は20日、「8TH SEA OYSTER Bar 天神ソラリアプラザ店」を2023年11月20日（月）にオープンしたと発表しました。

8TH SEA OYSTER Bar ブランドの出店は、今回が九州初となります。

場所はソラリアプラザ 7階、営業時間は平日ランチ 11:00～15:30（LO.15:00）平日ディナー 17:00～22:00（LO.21:00）、土日祝 11:00～22:00（LO.21:00）です。

おすすめメニュー

本日の生牡蠣

4ピース 2,552円
6ピース 3,982円
8ピース 5,236円
10ピース 6,435円
12ピース 7,062円

特許技術を用いて海洋深層水で浄化した、安心安全の生牡蠣です。年間を通して旬のものをプロの目利きによって選りすぐりの牡蠣を日本全国の産地から仕入れており、産地別の食べ比べも楽しめます。

焼き牡蠣全種盛り合わせ
3,300円

オイスターロックフェラー～ペイザンヌソースとほうれん草～
オニオンチリトマトソースとベーコン
ハーブキノコクリーム
ウニと牡蠣醤油
3種チーズソース
ガーリックバターと香草パン粉

ホットオイスタープレート
各2ピース2,629円
各3ピース3,949円

カキフライ
牡蠣の素焼き
牡蠣のバターソテー
牡蠣のチリレモンバターソテー
牡蠣のワイン蒸し

牡蠣の揚げ出し 柚子の香り
2ピース 979円

牡蠣の天ぷらに銀あんをかけて、柚子皮を添えています。

牡蠣とオリーブペーストのクロスティーニ
2枚 649円

ブラックオリーブとアンチョビ、ガーリックのペーストにボイルした牡蠣を加えました。白ワインに合います。

鮮魚のカルパッチョ～玉葱のマリネと多良岳わさびのドレッシングで～
1,199円

佐賀県のわさび園多良岳わさびで作ったドレッシングと、紅芯大根おろしで仕上げた一品。

牡蠣たっぷりの ペペロンチーノ
Regular 1,749円
Large 2,618円

牡蠣たっぷりの 同店ならではのペペロンチーノ。

おすすめドリンク

海洋深層水を使用したクラフトビール

8TH SEA OYSTER STOUT瓶
330ml 1,078円

牡蠣の浄化に使用している「海洋深層水」を、ビールの仕込み水の一部に使用。ゼネラル・オイスター創業当時からこだわっているオリジナル黒ビール、アイルランド風の牡蠣エキス入りスタウトビールです。

日本のクラフトビールの草分け的存在、世界20か国にクラフトビールを輸出、ふくろうのマークでお馴染みの「常陸野ネストビール」を手がける、茨城県の木内酒造の製造です。

牡蠣のために作られたオリジナルワイン「CACCCI（カッキー）」

ソーヴィニヨン・ブラン
爽やかな辛口の白ワイン。
3,839円
シャルドネ
豊かな味わいの白ワインです。
3,839円
カベルネ・ソーヴィニヨン
スパイシーな風味が特長の赤ワイン。
3,839円
ロゼ
フレッシュな味わいのロゼワイン。
3,949円

各グラス726円、デキャンタ2,673円から用意。

オープニングキャンペーン

▼開催期間
11月20日～11月30日
▼内容
生牡蠣単品を半額で提供
例：1個 税込671円 →1個 税込336円

上記、金額はすべて税込みです。

▶ 8TH SEA OYSTER Bar 天神ソラリアプラザ店
▶ ゼネラル・オイスター公式サイト

この情報は2023年11月20日（月）時点での内容です。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。