やまやコミュニケーションズ（本社：福岡県糟屋郡篠栗町）では、同社が展開する「博多もつ鍋やまや」全店にて、秋冬限定メニューとして、「極旨もつ鍋」「旨辛もつ鍋」と自分好みのもつ鍋にカスタマイズできる6種類のトッピングを、2023年10月10日より提供開始すると発表しました。
九州エリアは、博多もつ鍋やまや 博多店が取り扱います。
極旨もつ鍋
こく味噌ベースのスープに、福岡県の蔵元「喜多屋」の日本酒で作られた酒粕を使用。酒粕の芳醇な香りと味噌のコク深い味わいが、国産牛もつの旨みと旬の野菜の味を引き立てます。
2,250円／1人前
2人前より提供
旨辛もつ鍋
あごだし醤油ベースのスープに、明太子の旨みたっぷりの旨辛醤を使用。クセになる刺激的な辛さと“ぷるん”とした国産牛もつは相性抜群です。
2,250円／1人前
2人前より提供
6種類の限定トッピング
餃子の皮
モチモチの餃子の皮は、スープの旨みを吸収し、もつや野菜を挟んで楽しむのがおすすめです。特に明太子やニラがよく合います。
200円
トッポギ
もつ鍋に“もちっ”とした食感をプラス。「旨辛もつ鍋」に“チーズ×トッポギ”のダブルトッピングがおすすめです。
200円
からし高菜
からし高菜の香ばしい風味と酸味が美味しいアクセントに。明太子を一緒にトッピングすると博多らしい味を楽しめます。
200円
辛子明太子
もつ鍋に明太子の辛味、柚子の香りが広がりさらに美味しく。チーズを一緒にトッピングするのもおすすめです。
280円
チーズ
濃厚なチーズの味わいは〆の雑炊のトッピングとしてもおすすめです。リゾットのようなチーズ雑炊は「極旨もつ鍋」「旨辛もつ鍋」のどちらにもよく合います。
280円
明太昆布
やまやの明太子と一緒に漬け込んだ昆布です。明太子の風味が良く、そのままでも美味しく召しあがれます。「旨辛もつ鍋」に入れるとより一層旨みが増します。
350円
上記、金額は全て税込みです。
この情報は2023年10月9日（月）時点のものです。