2026年4月13日（月）総合的な博多料理を楽しめる店「博多料理 喜水亭 岩田屋店」（福岡市中央区天神2-6-1 岩田屋新館 7F）がオープンしました。営業時間は11:00から22:00（L.O. 21:00）。
福岡三越の「日本料理喜水亭」が、「博多料理喜水亭」として岩田屋本店 新館7階へと移転オープン。
「総合的な博多料理を楽しめる店」というコンセプトのもと、従来の本格和食に加え、新たに「もつ鍋」や「糸島豚しゃぶ」、九州産和牛を使用した「すき焼き」「しゃぶしゃぶ」。
そして新鮮な「博多胡麻鯖」などをメニューに拡充。定番の「水炊き」や「寿司御膳」と合わせ、博多の美食を一堂に堪能できるラインナップを揃えました。 
生もつ鍋膳 2,750円
九州産和牛の生モツにこだわり、一度も冷凍していない『生』の状態で鮮度を追求。プリプリの食感が楽しめます。スープはかつお風味の一番だしをベースに、国産貝柱と北海道産昆布の旨味を凝縮させた、こだわりの味わいです。
糸島豚しゃぶ膳 3,850円
福岡・糸島ブランドの豚肉を使用。ロースとバラの2種類の部位を用意し、肉質の異なる美味しさを食べ比べいただけます。こだわりの自家製梅ポン酢と胡麻だれが、お肉の甘みをより一層引き立てる一品です。
和牛しゃぶ膳 4,950円
九州産A5ランク黒毛和牛のサーロインを使用した、贅沢さを追求したとも言える一品。口の中でとろけるような肉質を、選りすぐりの九州産の新鮮な野菜とともに、心ゆくまでご堪能いただける特別なメニューです。
すき焼き鍋膳 4,950円
九州産A5ランクの黒毛和牛を、九州産醤油を使用した少し甘めの割下で仕上げました。コクのある福岡産「輝黄卵」に潜らせれば、お肉の旨みと卵のまろやかさが溶け合う、豊かなひとときを楽しめます。
博多胡麻鯖 1,650円
長崎から当日仕入れならではの鮮烈な食感と旨みを、代々伝わる秘伝の「特製ごまだれ」が引き立てます。香ばしい胡麻の香りと深いコクが、お酒にも白米にも相性ぴったりな一品です。
この情報は2026年4月14日（火）時点の内容です。最新の情報は公式サイト等から確認をお願いします。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。