生米粉ベーグル専門店 こめとら（所在地：福岡市中央区今泉）では、2月1日（日）に天神エリアにて新店舗をオープンすると発表しました。

同店舗では、米作りから精米・製粉・加工まで一貫して行い、挽きたての生米粉を100％使用したベーグルを毎日焼き立てで提供。

北九州本店ではオープン後約1時間で完売する日もあるなど、好評を博しています。

すべての商品は小麦を一切使わず（完全グルテンフリー）、米本来の風味とふんわり、もっちりとした食感を追求。

今回オープンする天神店は、本店同様に香り・食感・鮮度のピークを逃さない店内工房スタイルで、焼き立ての商品が店頭に並びます。※アレルゲン・原材料表示は店頭および商品パッケージに明示。

一般的な米粉は長期保存を目的として乾燥工程が必要とされますが、一方でこめとらの生米粉は、湿式製法により製粉し、乾燥させずに使用。

きめの細かい粒度（30μ）とみずみずしさが、外は香ばしく、中はふんわり、もっちりとした独特の食感を生みだします。

生地づくりから成形・焼成・粗熱取りまでの工程を最適化し、米のポテンシャルを最大限に引き出したベーグルとして展開。

メニュー例

プレーン
シンプルに素材のうまみをもっともダイレクトに。ふんわりモチっとした生地で、朝食にもスープにも合わせやすい、毎日食べたい一品。好みの食材をサンドし、オリジナルなベーグルを作るのもお勧めです。

岩塩バター
ヒマラヤ岩塩とコクのあるグラスフェッドバターを使用。じゅわっと口に広がるバターの風味を岩塩がキリッと引き締め、外の香ばしさ、内のもっちりとした食感のコントラストが際立ちます。

めんたいバター
福岡ならではの明太子の旨み・塩気とバターのまろやかさが絶妙にマッチした仕立て。グラスフェッドバターや天然塩などを使用し、独自に調合した自家製めんたいバター。

店舗情報

こめとら 天神店（生米粉ベーグル専門店）
▼所在地
福岡市中央区今泉1丁目9番11号
Salt Flatsビル 1階
地下鉄七隈線 天神南駅 徒歩6分
地図はこちら
▼営業時間
11時～売切次第終了

▶ こめとら 天神店

この情報は1月6日（火）時点での内容です。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。