2025年11月12日（水）夫婦で営むカウンター9席の鮨屋「鮨 一徳」（福岡市中央区春吉3-13-33）が移転オープン。営業時間は月～土曜日17:00～22:30、日曜日17:00～21:30。火曜日は定休日。

九州の鮮魚と職人技が紡ぎ出す、素材を活かした一貫を堪能。移転に伴い、新たなコース内容となるためコース料金が改定されます。※コース 税込 22,000円食材は、毎朝市場で大将が仕入れる九州・福岡県の海鮮がメイン。魚によって調理法を変え、時には熟成も取り入れつつ素材本来の旨味を最大限に引き出しています。

仕入れ状況によって内容や品数が変わるため、訪れるたび新たな一貫に出会える愉しさも魅力です。 大将の出身地は福岡県朝倉市。都内の鮨と日本料理の店で10年勤めた後、夫婦で地元に当店をオープンしました。

カウンターの向こう側からご提供するのは、お客様との会話も愉しみながら鮨とつまみをお届けする、まさに一体感のあるおもてなし。繊細な職人技で作り上げた素材を活かすシンプルな一貫を堪能してください。。 ▶ 鮨 一徳｜食べログ

この情報は2025年11月13日（木）時点の内容です。最新の情報は公式サイト等から確認をお願いします。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。