2025年10月29日（水）志免町の人気ラーメン店の2号店「小郡系伝承 らーめん一刻や 野芥店」（福岡市早良区野芥3丁目30-11）がオープン。営業時間は11:00～22:00。

「一刻や」の製麺所で毎日つくられた麺。スープや辛味だれに最も合うように研究し、調整された自家製の生麺です。一玉一玉、好みの茹で加減で提供。

スープは豚骨100%。丁寧に下処理した豚骨を時間を掛けて煮出していきます。火加減や時間などスープの状態を見ながら仕上げていく熟練の経験が必要な作業です。

この作業を経て出来上がったスープには骨のエキスがたっぷりと溶け出し、旨味とコクを強く感じることが出来ます。

デフォルトで「辛味だれ」が入っています。唐辛子をベースに作ったスープ、麺に良く合う少しピリ辛のたれです。辛味が苦手な方は「少なめ」や「無し」も選べます。

ラーメンと一緒にチャーハンも人気です。▶ 小郡系伝承 らーめん一刻や

この情報は2025年11月1日（土）時点の内容です。最新の情報は公式サイト等から確認をお願いします。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。