創業以来、‘‘泡系とんこつラーメン‘‘のパイオニアとして多くのラーメンファンを魅了してきた「博多一双」。「豚骨カプチーノ」で知られる博多一双（福岡市博多区）の新たな挑戦。

2025年10月31日（金）日本最大級の商業施設「ららぽーとTOKYO-BAY」新北館フードコート内（千葉県船橋市）に、新ブランド『Hakata Ramen Issou nossi（ノッシ）』がオープンします。

初のフードコート出店ながらも“店舗炊き”にこだわり、「フードコートでも本物の豚骨ラーメンを」という想いから誕生した新ブランド。「博多一双」とは対極に、“誰が食べても美味しい”を追求した、まったく新しい博多ラーメンの形です。

福岡・博多を代表するラーメンブランド「博多一双」。創業以来、濃厚で泡立つ豚骨スープ＝“豚骨カプチーノ”を代名詞に、他にはない独自のスタイルを貫いてきました。

その一双が次に掲げたテーマは──「フードコートでも本物の豚骨ラーメンを。」初のフードコート出店にあたり誕生したのが、新ブランド『Hakata Ramen Issou nossi（ノッシ）』です。

ブランド名に込めた想い「nossi（ノッシ）」という名前は、「issou」を逆さに読んだもの。これは、“一双の真逆の立ち位置から、新しい美味しさを創り出す”という挑戦の意志を象徴しています。

▶ URL ： http://www.hakata-issou.com

この情報は2025年10月28日（火）時点の内容です。最新の情報は公式サイト等から確認をお願いします。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。