台湾祭実行委員会では、福岡市役所西側ふれあい広場を会場として、10月3日（金）から13日（月・祝）までの期間、「台湾祭in福岡2025」を開催すると発表しました。
「台湾祭」は、【365日の台湾夜市を日本で。】をテーマに台湾各地の夜市グルメなどを通じて台湾を体感してもらうことで、台湾と日本の交流の懸け橋となることを目指しているイベントです。
台湾夜市ではネオンの看板やライトアップされた屋台が夜市を彩り、訪れる人々に賑やかさと楽しさを提供します。目を引くデザインや色使いが特徴的で昼とは異なる光の演出が、夜市の活気を象徴する重要な要素となっています。
今回の台湾祭では、夜市文化に欠かせないネオンの演出で来場者を台湾旅行へといざないます。
小籠包や大鶏排、魯肉飯など、国内でも人気の馴染みのものから、今回初登場のものまで台湾に行ったことのある人もない人も楽しめる台湾グルメを揃えて展開。
台湾新北市「楽華夜市」と台湾祭のコラボメニュー
サクサクのパイ生地のような食感の「葱油餅（ツォンヨウビン）」は台湾新北市にある「楽華夜市（ルーファーイエスー）」直伝のレシピを提供してもらい、台湾祭とのコラボメニューが実現。台湾夜市の職人が会場でも腕を振います。本場台湾夜市の味を堪能できます。
本場台湾夜市のシェフが監修するコラボメニュー
台湾夜市のシェフがコラボメニューを監修。本場台湾夜市の味を会場で楽しめます。
台湾鉄道弁当（タイワンティエダゥビェンダン）
日本の駅弁文化同様、台湾国内の鉄道の駅や車内で販売されている鉄道弁当。台湾の鉄道網を利用する旅行者にとって、手軽で美味しい旅の食事として親しまれており、海外から台湾へ旅行に行く人たちにとっても台湾の文化や料理を気軽に楽しめると人気です。
酥炸大魷魚（スーザーダーヨウイ）
イカを丸ごと揚げたインパクトのある見た目に負けず、軽くてカリカリした衣と中のイカのプリプリした食感が楽しめる台湾の代表的な夜市グルメ。台湾スパイスがたっぷりかかった巨大イカの姿揚げは台湾ビールと相性抜群。
台湾夜市の職人が現地そのままの味を展開
台湾の郷土料理「牛肉麵（ニューロミェン）」。会場では台湾夜市の専門の職人が腕を振るいます。自家製スープでじっくり煮込んだ牛肉と、醬油ベースの濃厚でスパイシーなスープが板麺によく絡み、本場の味を楽しめます。また、夜市の定番「鹽酥鶏（エンスーチー）」が登場。鶏肉や野菜をカリッと揚げてスパイスで味付けした台湾風の唐揚げ盛り合わせで、スナック感覚で食べることができます。
グルメ・スイーツ・雑貨など、台湾の魅力を存分に楽しめる台湾物販ブースがさらに充実。本場の味、最新トレンド商品が勢ぞろい。パイナップルケーキなどの台湾土産から、スナック菓子や袋麺など台湾のスーパーでしか買えないちょっとした台湾グルメなど多彩に展開。
開催概要
▼開催期間
10月3日（金）～13日（月・祝）
雨天決行
荒天中止
▼営業時間
平日 12:00～21:00 ラストオーダー 20:30
3日は16:00 OPEN
土日祝 11:00～21:00 ラストオーダー 20:30
▼入場料
無料
▼場所
福岡市役所西側ふれあい広場
▼主催
台湾祭実行委員会
▼協力
台湾楽華夜市
その他、催しの詳細、最新の情報などについては、以下の公式サイト内から確認できます。
この情報は9月25日（木）時点での内容です。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。