鶴味噌醸造（本社：福岡県柳川市）は22日、味噌の魅力を軸に「柳川の食と発酵文化」を体験できるイベント「タベルフェス」を、2025年9月27日（土）に初開催すると発表しました。
会場は、明治時代から続く国登録有形文化財「並倉（なみくら）」を含む風情のある鶴味噌敷地内。
第一回目のテーマは「古くて新しい柳川の食」。地元食材と発酵の魅力を五感で味わう体験型イベントとして展開されます。
開催概要
▼イベント名
タベルフェス
▼開催日
9月27日（土）
10:00～16:00
雨天時は10月11日（土）に順延。
順延の場合は9月24日（水）に公式SNSにて発表。
▼会場
鶴味噌醸造株式会社 敷地内
柳川市三橋町江曲216番地
地図はこちら
▼入場料
無料
一部体験・物販は有料
▼駐車場
駐車場は同社のほか、柳川市役所駐車場（地図はこちら）も利用可能。同社駐車場のスペースには限りがあるため、混雑緩和のためにも柳川市役所駐車場の利用がお勧めです。市役所駐車場から会場までは徒歩約5分。
主な体験・コンテンツ
味噌ブレンド体験（有料）
数種類の味噌を自分好みにブレンドして、世界にひとつだけの”マイ味噌”を持ち帰り。
▼開催時間
10:00～15:00
イベント限定
鶴味噌の伝統まかない飯販売
創業150年の味噌蔵が本気でつくる、社員も愛する”まかない飯”が登場。
具だくさん豚汁：やさしい味噌の甘みがじんわり広がる工場長秘伝のレシピ。
肉味噌焼うどん：コクと香ばしさがクセになる、旨辛味噌だれ「相撲味噌」使用の絶品スタミナ飯。
▼販売数
各300食限定
味噌蔵見学ツアー（無料）
国登録有形文化財である赤レンガ倉庫「並倉（なみくら）」の内部をスタッフが案内。150年以上続く発酵の現場を間近で体感できます。
▼定員
各回10名
▼開催時間
①10:30～
②10:40～
③11:00～
④11:10～
柳川 食マルシェ
地元の人気店や食のプロフェッショナルたちが多数出店。柳川自慢のこだわり逸品がずらりと並びます。
出店企業
50音順
おにぎり COMETAKU こめたく（焼肉おにぎり）
佐賀県産コシヒカリのふっくらご飯と、有明海産の香り高い海苔で包んだ焼肉おにぎり。甘辛ダレをまとったジューシーな肉が、ご飯にしっかり染み込んで絶品。
有限会社清柳食産（柳川黄金カレー、鶏と牛ホルモンの炭火焼き）
焼いて焼いて30余年、炭火焼き職人が焼く渾身の技。九州初登場のホルモン炭火焼き。と黄金カレー陣。
関屋蒲鉾株式会社（せきや揚げたて天ぷら）
せきや名物の手作り天ぷらの揚げたて天販売。自社イベントで大人気のシリーズを目の前で揚げます。
soil select farm（あまおうジェラート、いちごソーダ、その他ソフトドリンク）
柳川初のいちご観光農園をオープン。自社農園で育てた苺を採れたて新鮮なうちに瞬間冷凍し、多彩なひんやりスイーツに。あまおうを贅沢に使用したジェラートは、濃厚な甘みと爽やかな酸味が口いっぱいに広がります。
株式会社高橋商店（有明漬とゆずすこ）
粕漬は、有明海沿岸地方に江戸時代から続く食文化のひとつ。独自の技法であみ出した秘伝の粕漬「有明漬」のほか、九州名産のゆずこしょうを使いやすい液体にした「ゆずすこ」等を用意。
鶴味噌醸造株式会社（味噌、味噌加工品）
明治三年創業の老舗味噌蔵。伝統を守りながらも新しい味づくりに挑み、味噌だけでなく味噌だれやおかず味噌など加工品も展開。
ハコノコバコ（アスパラミルクティーソフトクリーム、アスパラカントゥッチ など）
干拓地である柳川ならではの、ミネラル豊富な土壌で作られたアスパラを、お茶やお菓子に仕立てたラインナップ。
food laboratory yanagawa（スコーン、焼き菓子）
石臼挽きの全粒粉やアーモンドなど素材の香りを大切にしながら菓子づくり。季節の焼き菓子が登場します。
柳川冷凍食品株式会社（海鮮と有明海苔のペペロンチーノ&クリームパスタ）
古くから受け継がれる有明海の恵みと、柳川冷凍食品の技術が出会って生まれた”魚屋がパスタ”。伝統素材を、現代の食卓に合うかたちで。柳川の今と昔を、おいしく味わえる2品を用意。
この情報は2025年8月22日（金）時点での内容です。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。