オーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング「bills 福岡」は、7月に8周年を迎えることを記念し、福岡にゆかりのある食材を使用したメニューを、2024年7月1日（月）～7月31日（水）の1ヶ月間、「bills 福岡」限定で提供します。また、「博多祇園山笠祭り」の開催に際し、クライマックス“追い山”に合わせた早朝オープンが今年も決定しました。
「bills 福岡」では、“bills”のブランドバリューである“ロケーションを代表する店づくり”を体現すべく、「アボカドトースト」やスモールプレートをはじめ、メニューアイテムに福岡の大人気ブランジェリー「pain stock」のサワードウトーストを使用しています。
また、4月からはじまった春夏新作メニューで提供されている、オーストラリアの定番サマースイーツ「ピーチ・メルバ」のミルクアイスクリームにも、福岡のアイスクリームショップ「SCREAM」を採用するなど、“bills”が共感したサプライヤーが手掛けるローカル食材を使用する事で、素材を活かした味わいとブランドの想いを発信しています。
今回の期間限定メニューでは、福岡にゆかりのある食材を使用したメニュー3品が登場。「明太マスカルポーネのスパゲティ」は、これまでも、bills 福岡限定で提供されていたメニューをリニューアル。今回から、使用する“明太子”は、地元の大手辛子明太子メーカー「やまやコミュニケーションズ」の“無着色 熟成明太子”を新たに採用。よりロケーションに根付いた食材を楽しめるメニューにパワーアップ。
さらに、平均糖度17度以上という豊かな甘さを誇る、福岡県内限定生産の希少イチジク“とよみつひめ”をメインフルーツとした、メレンゲを焼いて作るオーストラリアの伝統的な焼き菓子「パブロバ」も登場。そしてドリンクには、八女の抹茶をベースに、ラムやココナッツを合わせ、爽やかなのにどこか奥深い味わいが特徴の「抹茶コラーダ」も提供を開始します。
明太マスカルポーネのスパゲティ- 明太子by やまや、
紫蘇ペースト、レモンゼスト、パプリカパウダー ￥1850
これまでも、bills 福岡限定で提供されていた人気ローカルメニューがリニューアル。使用する明太子は、168時間熟成させ、旨味溢れる味わいが特徴の、福岡の辛子明太子メーカー「やまやコミュニケーションズ」の“無着色 熟成明太子”を採用。世界中のbillsの中で、「明太マスカルポーネのスパゲティ」を食べられるのは「bills 福岡」だけ。
パブロバ – “とよみつひめ”イチジク、ハニーレモンコンポート、
ホワイトチョコレート、ヨーグルトクリーム ￥1600
「パブロバ」はメレンゲを焼いて作るオーストラリアの伝統的な焼き菓子で、世界中のbillsで長年愛され続ける人気スイーツ。今季の春夏新作メニューでは、パイナップルなどを添えて提供されていますが、今回の「bills 福岡」の限定メニューでは、平均糖度17度以上といわれる、福岡県内限定生産の希少イチジク“とよみつひめ” をメイントッピングに。パブロバのサクサクとした食感に、豊かに口に広がるイチジクの甘さと、ほのかな酸味をお楽しみください。
抹茶コラーダ- ラム、ココナッツ、ライム、八女抹茶 ￥900
ドリンクからも限定メニューが登場。日本でも有数の高級茶の名産地としても知られる福岡県。”八女抹茶“をベースに、ラムやココナッツを合わせ、爽やかなのにどこか奥深い味わいに仕上がったbillsのオリジナルサマーカクテルです。
また、博多祇園山笠祭りのクライマックス“追い山”に合わせた早朝オープンが今年も決定。通常は8時30分(土日祝日は8時00分)からのオープンですが、早朝6時00分より営業を開始します。当日朝は、billsクラシックメニューや今年の春夏メニューが並ぶブレックファストメニューを提供します。山笠見物帰りに、フレッシュでヘルシーなbillsの朝食をお楽しみください。
©Koji Hanabuchi
この情報は2024年6月25日（火）時点の内容です。最新の情報は公式サイト等から確認をお願いします。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。