リーガロイヤルホテル小倉では、同ホテル内の和食レストラン「皿倉」にて、土用の丑の日の行事食“うなぎ”を使用した「うな玉牛まぶし膳」を、8月31日（土）までの季節限定にて販売すると発表しました。
全国一の生産量を誇る養殖うなぎの産地・鹿児島県産のうなぎは、温暖な気候とシラス台地から生まれる豊富で清涼な地下水という好環境で育つため、臭みも少なく、脂もたっぷりで肉厚です。
食材の美味しさを引き立てるタレには、”こいくち”と”たまり”の2種類の醤油をブレンドし、氷砂糖で程よいとろみを加えます。また、焼き上げた魚の骨を合わせることで、香ばしさとうまみを凝縮した自家製ならではの味わいを堪能できます。
さらに、鹿児島県枕崎産鰹節の一番出汁を使った上品な味わいの「う巻き」に、新生姜の香りと食感が食欲をそそる「牛肉の時雨煮」を揃えた贅沢な一品です。
▼販売時間
各日 12:00～14:30
▼販売価格
税込：4,301円
サービス料含む
▼内容
うな玉牛まぶし（うなぎ蒲焼・牛時雨煮・う巻き）／小鉢三種／茶出汁／薬味（山葵・葱・海苔）／香の物
うなぎ1枚を贅沢に使用した
うな重御膳
▼販売時間
各日 12:00～14:30／17:30～20:30（L.O. 20:00）
▼販売価格
税込8,602円
サービス料含む
この情報は6月11日（火）時点での内容です。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。