愛媛県の海の幸が勢ぞろい！くら寿司「大とろと愛媛県」開催！「抹茶モンブランパフェ」新発売！

回転寿司チェーン「くら寿司」を運営するくら寿司株式会社は、「ふり塩　熟成大とろ（一貫）」や「あぶりびんちょう大とろゆず塩」に加え、愛媛県で養殖した“フルーティーフィッシュ®の「【愛媛県産】みかんサーモン」、「【愛媛県宇和島産】みかんぶり」、「【愛媛県宇和島産】みかん真鯛（一貫）」が一度に楽しめるなど、愛媛の海の幸が楽しめる「大とろと愛媛県」フェアを、2024年3月8日（金）よりスタートしました。

また、同フェアでは、KURA ROYALの新商品として、「抹茶モンブランパフェ」も期間・数量限定で販売。

「ふり塩　熟成大とろ（一貫）」は、マグロからわずか5％ほどしか取れない最高級部位を使用。旨みを引き出すために、緻密に計算された塩分量でふり塩加工を施し、余分な水分を飛ばして旨みを凝縮。さらに独自の熟成技術で旨みと甘みを最大限に引き出しました。食べた瞬間に口の中でとろけるような極上の味わいを堪能できます。

また、「あぶりびんちょう大とろゆず塩」は、厳選された脂乗りが良いビンチョウマグロの中でも、特に脂が乗ったハラミの部分を使用。提供直前に表面を軽く炙ることで溶け出す脂の旨みを、ゆず皮と塩だれを乗せることで、さっぱりとした風味で楽しめます。

また、当フェアでは、日本有数の好漁場を持つ“水産王国”愛媛の海の幸を使ったお寿司も続々と登場。「【愛媛県産】みかんサーモン」や「【愛媛県宇和島産】みかんぶり」、「【愛媛県宇和島産】みかん真鯛（一貫）」は、愛媛県の名産品である柑橘の皮から抽出されるオイルを餌に混ぜて育てた「フルーティーフィッシュR」の商品で、口に入れると爽やかな柑橘の風味が感じられます。

3種類の商品が同時に楽しめるのは今回のフェアが初めてとなり、生魚が苦手な方でも食べやすいと好評で、柑橘系の爽やかな香りとともに、それぞれの魚が持つ旨みを堪能できる商品です。

「【瀬戸内海産】太刀魚」は、細切りにして断面を増やすことで、旨みをしっかりと堪能できます。「【愛媛県産】釜揚げしらす」は、水揚げから1時間程で素早く加工しているため鮮度抜群で、ふんわりとした柔らかな食感と凝縮された旨みを楽しめます。

加えて、「KURA ROYAL」から、抹茶好きにはたまらない、抹茶尽くしの新商品「抹茶モンブランパフェ」を販売。モンブラン風にトッピングした抹茶あんは、白あんに抹茶を練り混ぜることで、抹茶のほろ苦さを際立たせつつも上品な甘さに仕上げました。中には、さっぱりとした甘さの宇治抹茶を使用したアイスが隠れており、トッピングの甘酸っぱいイチゴとも相性が抜群です。

パフェのベースは、軽い口当たりの抹茶ホイップ、サクサク食感が楽しめるフィアンティーヌ、濃厚な抹茶ソース、食べ応えのある抹茶プリン、さっぱりとした味わいの抹茶ゼリーからなる5層仕立て。最下層を宇治抹茶の風味を際立たせる甘さ控えめな抹茶ゼリーにすることで、後味さっぱりと最後まで飽きずに楽しめます。

ふり塩　熟成大とろ（一貫）345円
販売期間：販売中あぶりびんちょう大とろゆず塩　230円
販売期間：3月8日（金）～3月21日（木）【愛媛県産】　みかんサーモン　230円
販売期間：3月8日（金）～3月21日（木）【愛媛県宇和島産】　みかん真鯛（一貫）165円
販売期間：3月8日（金）～3月21日（木）

【愛媛県宇和島産】　みかんぶり　280円
販売期間：3月8日（金）～無くなり次第終了

【瀬戸内海産】　太刀魚　115円
販売期間：3月8日（金）～3月21日（木）愛媛県産】　釜揚げしらす　115円
販売期間：3月8日（金）～3月21日（木）宇和島風　鯛めし　180円
販売期間：3月8日（金）～3月21日（木）【愛媛県名産】鯛入りちくわの1本揚げ　150円
販売期間：3月8日（金）～3月21日（木）【愛媛県】せとかゼリー　280円
販売期間：3月8日（金）～3月21日（木）極上とろづくし　1,480円
※ふり塩　熟成大とろ・ふり塩　熟成中とろ・とろ鉄火
熟成あぶり大とろ・熟成あぶり中とろ・びんちょう大とろ・
あぶりびんちょう大とろゆず
塩販売期間：3月8日（金）～3月21日（木）抹茶モンブランパフェ　580円
販売期間：3月8日（金）～4月4日（木）抹茶とあずきのケーキ　300円
販売期間：3月8日（金）～4月4日（木）いちごのシューアイス165円
販売期間：3月8日（金）～4月4日（木）はじけるマンゴーパンチ　220円
販売期間：3月8日（金）～5月9日（木） ▶ 回転寿司チェーン「くら寿司」