博多⼀幸舎を運営する、ウインズジャパンホールディングス（所在地：福岡市博多区）は15日、2024年2月19日（月）午前11:00に、福岡空港から車で約8分の博多区西月隈に、つけ麺店「つけ麺舎楽（しゃらく）博多本店」をオープンすると発表しました。

明るい店内には、カウンター席とBOX席があり、広い駐車場も完備。

看板メニューの豚骨魚介つけ麺だけでなく、つけ麺のスープをベースに作った濃厚な中華そばや、こだわりの特注麺の食感を楽しめるまぜそばなど、博多で広く親しまれている豚骨ラーメンとは一味違う麺の美味しさを楽しむことができます。

つけ麺

豚骨魚介がベースのつけ汁には、豚骨だけでなく鶏と大量の野菜も使用しており、濃厚過ぎず、飽きずに頻繁に食べたくなる味に仕上げられています。

老舗の醤油蔵元 ヤマタカ醤油で作られるオリジナルの醤油タレは、九州ならではの甘みを感じながらもキレがよく、スープとのバランスにこだわっています。

麺は、博多で人気の製麺所 製麺屋慶史が作る特製の中太麺。小麦の香りが強く多加水でもっちりとした食感が楽しめるほか、茹で前200g～300gまで同一の料金で選ぶことができます。

トッピングはバラチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギに魚粉を用意。特にチャーシューは硬くならないよう、低温でじっくりと時間をかけて仕込み、味付けにはつけ汁同様にオリジナルの醤油タレが使用されています。

中華そば

豚骨魚介がベースになった中華そばは、澄んだスープではなく濃厚な豚骨と魚介の風味を楽しめます。

麺は製麺屋慶史が中華そば専用にオリジナルでブレンドした小麦を使用し、豚骨ラーメンの麺よりもやや太めにカットされ、茹でる前に手揉みで若干のウェーブをかけることで、濃厚なスープとの絡みもよくバランスの取れた一杯に仕上げられています。

まぜそば

製麺屋慶史特製 中太麺を使用したまぜそばは、自家製の香味油で麺の美味しさを楽しめる一杯です。

まぜそばを食べ歩き、研究を重ねて、コッテリし過ぎず、もちっとした噛みごたえや喉越しなどをダイレクトに味わえるまぜそばに仕上げられています。

店舗概要

▼店舗名
つけ麺舎楽 博多本店
▼電話番号
092-402-0147
▼住所
福岡市博多区西月隈3丁目15−8
地図はこちら
▼営業時間
11:00～21:30
L.O. 21:00
▼定休日
未定
▼席数
27席
カウンターテーブル15席
テーブル4人掛け×3
▼駐車場
25台

最新情報は以下のインスタグラムにて掲載されます。

▶ つけ麺舎楽｜Instagram

この情報は2月15日（木）時点での内容です。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。