ステーキハウス ブロンコビリーを全136店舗展開する株式会社ブロンコビリーは、バイヤーが厳選したオーストラリア産のブランド牛「炭焼き ぶどう牛サーロインステーキ」を提供する『創業45周年ぶどう牛祭り』を、2023年11月17日（金）より開催します。

さらに、冬に旬を迎える根菜類や、濃厚でクリーミーなバーニャカウダパスタサラダなどが楽しめる『冬サラダバー』も、同日より提供開始します。

「ぶどう牛」とは、2002年から10年以上ブロンコビリーのメニューを彩ってきた、根強い人気のブランド牛です。オーストラリアの中でもワインの産地で有名なリベリナの牧場で育てられ、約200日以上もの日数をかけて大切に育て上げた長期間穀物肥育の牛です。その名の通り、ワイナリーで絞ったぶどう粕を飼料に加えることで、やわらかな肉質でほんのり甘く、ジューシーな味わいを楽しめます。

冬は根菜が美味しい季節！今年の冬は、旬とアメリカンが楽しめる『冬サラダバー』。冬は、土の下でじっくり育った根菜類が旬を迎え、甘みが増します。「和柑橘香る人参とケールのサラダ」は、旬の人参を千切りにし、昨今スーパーフードとして話題のケールと合わせました。

柚子やみかんの和柑橘のフルーティーな甘さ、クランベリーの爽やかな甘酸っぱさが、野菜の味を引き立てます。冬になると食べたくなるバーニャカウダをイメージし、甘みが増した大根やブロッコリー、パプリカなどの野菜がたっぷり入った「バーニャカウダパスタ～濃厚なソースと野菜の調和～」は、ガーリックの風味が良く濃厚でクリーミーなソースを絡めたパスタサラダです。

他にも、蓮根の食感が楽しく、カシューナッツの甘みが豆富とマッチする「れんこんとカシューナッツの柚子胡椒和え豆富」。アメリカでインスピレーションを受け、ブロンコビリー風に再現した「カレーチキンマカロニサラダ」や、大人な隠し味がポイントの「香り豊かなシャインマスカットゼリー」の計5品を用意。

▲『炭焼きぶどう牛サーロインステーキ』　※画像は300g
単品価格：150ℊ2,280円（税込2,508円）、300g 4,180円（税込4,598円） ▲『炭焼きがんこハンバーグ＆炭焼きぶどう牛サーロインステーキ』
人気No.1の牛100％ハンバーグとのスペシャルコンビ！
単品価格：275g 2,680円（税込2,948円） （275g：ハンバーグ125g＋サーロイン150g） ▲「和柑橘香る人参とケールのサラダ」
甘さが増した人参と、カーリーケールの独特な苦みが、柚子とみかんの和柑橘の甘酸っぱい香り豊かなドレッシングや甘酸っぱいクランベリーとマッチし、素材の味を引き立てます。▲「バーニャカウダパスタ～濃厚なソースと野菜の調和～」
旬で甘さが増した大根とブロッコリー、パプリカがたっぷり入り、ガーリックが効いた濃厚でクリーミーなバーニャカウダ―ソースとよく絡みます。野菜も一緒にお楽しみいただけるパスタサラダです。 ▲「れんこんとカシューナッツの柚子胡椒和え豆富」
蓮根やカシューナッツの食感が楽しく、三つ葉の爽やかな香りが広がります。柚子胡椒のピリッとした風味のソースがナッツの甘さを引き立て、豆富とよく合います。 ▲「カレーチキンマカロニサラダ」
サラダバー開発担当者がアメリカで見つけたサラダの味を再現しました。カレー、マヨネーズ、はちみつのバランスが絶妙で、お子様でも食べられるまろやかな味わいのサラダです。 ▲「香り豊かなシャインマスカットゼリー」
お客様に大好評だったゼリーが再登場！シャインマスカットの芳醇な風味と、白ワインを加えてさっぱりで上品な味わいで、お子さまでもお楽しみいただけます。

■選べるこだわりのセットメニューで、『冬サラダバー』を楽しめます！
【ランチメニュー】
・ランチメニューにプラス460円(税込506円)
・サラダバーのみお楽しみいただける 単品サラダバー1,080円(税込1,188円)
※ランチメニューには、メイン・魚沼産コシヒカリ大かまどごはん(又はパン)・たまごスープが付きます。
※一部、新鮮サラダバーも含む、おトクなセットメニューも用意。
※ランチメニュー詳細：https://www.bronco.co.jp/menu/cat/lunch/
【グランドメニュー】
単品のメインメニューに、好きなセットを付けてサラダバーをお楽しみください。
～お肉もごはんもサラダバーも！ブロンコビリーを存分に楽しめる！～

この情報は2023年11月16日（木）時点の内容です。最新の情報は公式サイト等から確認をお願いします。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。