「京都から“牛カツ”を、世界の“GYUKATSU”へ。」をブランドミッションに掲げ、国内55店舗以上、海外5ヵ国に15店舗以上を構える牛カツ専門店『牛カツ京都勝牛』は、2023年11月6日（月）に「牛カツ京都勝牛 天神西通り店」を移転オープンします。

牛肉に含まれるタンパク質は、加熱することで65℃を境に旨味＝肉汁へと変質します。火入れが甘いと肉汁を引き出しきれず、逆に火を通しすぎると肉汁を逃してしまいます。

その旨味を最大限に引き出す調理方法が、ミディアムレア。高温短時間で計算された絶妙な火入れが実現する、最高の牛カツをお届けします。
牛肉本来の旨味にこだわり吟味した厳選部位のみを使用。部位ごとに最適な産地・品種・畜年数を吟味し、世界中から厳選しています。独自の厳しい品質管理基準を徹底して管理しています。

移転先は旧店舗から天神西通りを北へ進み、徒歩1分ほどの「尚文堂ビル」1階となります。小さなお店ながらモダンで上品な空間は、ゆったりと食事を楽しめます。

牛カツ京都勝牛 天神西通り店
住所：福岡市中央区大名2-1-52尚文堂ビル1F
ＴＥＬ：092-406-7996
営業時間：11:00-22:00(L.O.21:30)

▶ 牛カツ京都勝牛

この情報は2023年11月6日（月）時点の内容です。最新の情報は公式サイト等から確認をお願いします。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。