2023年9月30日（土）ミーナ天神（福岡市中央区天神4丁目3番8号）B1Fつながるひろば「＆LOCALS」がリニューアルオープン！

「旅する屋台」が登場。キーワードは“つまみぐい”九州各地とつながるミーナ天神限定屋台。旅するように、地域の特産品を“つまみぐい”して、それをきっかけに現地を旅してほしいという願いを込めました。

ファストフード店が連なるB1F。＆LOCALSも日本のお母さんのファストフード「たまごかけご飯(TKG)」を、唯一無二な食べ方で新提案。

まず最初に、すり鉢で喜界島在来種のごまを擦り、鞍手の養鶏場から配達されるたまごの黄身だけをもち麦新米ごはんにのせます。

白身をごまを擦ったすり鉢に入れ、佐賀のつゆを加えて泡立器で混ぜたら、ふわとろのごま出汁に。それを黄身の周りに注いだら完成。店で販売している各地の「ご飯のお供」やお味噌汁と一緒にどうぞ。

糸島米、熊本の米粉、喜界島のきび糖、季節の果実やスパイス、そして八女茶。それらの原材料「食物」は、すべて九州の野山に生息する「植物」です。

稲や茶の木など、原型をディスプレイした屋台で6種の自家製菓子を少しずつお味見できるティーセットが新メニューに加わります。

※グルテンフリー、白砂糖不使用（一部は除く）
※植物のミニスワッグがおまけについています ＆LOCALSでは、数年前から「植物性プロテイン」に着目し、九州の植物や、麹、酒粕など発酵文化を取り入れた女性のための「和プロテイン」の開発を進めてきました。

武雄市と佐賀大が研究開発した高オレイン酸大豆をベースに、100％九州国産素材の希少なソイプロテインが完成。近隣で働く方々が、手軽にチャージできるカフェメニューもあり！プレーン、八女抹茶、熊本ビーツの3種の味で提供してくれます。

※プロテインの物販は10月中旬～

▶ ミーナ天神

この情報は2023年10月12日（木）時点の内容です。最新の情報は公式サイト等から確認をお願いします。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。