福岡県福岡市中央区白金1丁目に管理栄養士が手がける、米粉を使ったシフォンケーキ専門店「百薬chiffon」がオープンしました。管理栄養士が手作りで作る米粉のシフォンケーキです。
「米粉・米油・米卵」を使用したシフォンケーキで、子供でも安心して食べられるように保存料や着色料などの添加物は一切不使用。
米粉の弱点である「膨らみにくく、重たくなりやすい」を克服するために業務用の機械も使用せず全て手作りで、その日の気温や湿度、食材の状態を自分の目で、手で、耳で五感全てを研ぎ澄ませ見極めて心を込めて作っているシフォンは、超がつくほどのふわっふわで絶品。
しかも！店主の方に聞くと「音が鳴る」とのこと！？耳元で少し押すと「シュワシュワ」と泡の音がなって摩訶不思議体験！
一番人気は「酒粕シフォン」。酒粕のふわっとした香りと懐かしくも優しい甘味が美味しくてあっという間に完食！アルコールも飛ばしてるそうなので安心！
その他に「有機ココアのシフォン」や「豆乳ティーシフォン」、そして「塩麹シフォン」「味噌チーズシフォン」などの斬新な商品もあるので全部制覇したいですね！
場所も薬院駅から徒歩2分ですので、ご近所の方は是非立ち寄ってみてください！（※完売になる前に急ぐか、連絡して取り置きしてもらうのがおすすめ）
「百薬chiffon」
住所：福岡市中央区白金1丁目17-13
TEL：09053153620
営業時間：9:00～15:00（無くなり次第終了）
定休日：不定休
この情報は2023年5月11日（木）時点の内容です。最新の情報は公式サイト等から確認をお願いします。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。