株式会社FoomanLAB（本社：筑紫野市）は、2026年3月26日（木）、久留米市東町（東公園・池町川沿い）に新店舗「久留米いっこん」（久留米市東町30-2）をオープンします。営業時間は平日17:00～23:00、土日祝15:00～23:00。

西鉄久留米駅西口から徒歩5分、八重桜の並木が美しい池町川沿いに佇む一軒家をモダンにリノベーションした2階建ての空間で、久留米市場直送の天然魚や月替わり土鍋ご飯を中心に、旬の恵みを味わう“会食や接待にもちょうど良い、居酒屋の正解”を提案します。

福岡・今泉の会食シーンで多くの支持を集めてきた「いっこん」ブランドが、このたび久留米エリアへ初出店。新店舗「久留米いっこん」が掲げるのは、今泉に引き続き“居酒屋の正解”というコンセプトです。

日常使いの心地よさと、素材・空間・おもてなしへのこだわりを両立し、地域の皆様に長く愛される一軒を目指します。毎朝自社競りで久留米市場より直送される四季折々の天然魚を中心に、素材本来の旨味を大切にした料理を提供。

お米マイスター厳選米と旬素材で炊き上げる月替わりの土鍋ご飯を用意し、季節ごとに異なる味わいを楽しめるのも大きな魅力です。さらに、鮮魚や旬野菜をお客様自身の目で確かめながら選べる“旬素材ネタ見せ”の演出を取り入れ、食の高揚感とライブ感を同時に届けます。

メニュー等の詳細はホームページをご覧ください。

▶ 久留米いっこん

この情報は2026年3月27日（金）時点の内容です。最新の情報は公式サイト等から確認をお願いします。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります